你有想過嗎，一碗臊子面如果分開來會怎樣？臊子歸臊子，面歸面，吃的時候會很奇怪吧？但是我在日本吃過一種面，它就是把日本的拉麵拆開來，它叫蘸面，吃起來好香！
滾水鍋、炒鍋、熱水壺、漏勺、攪拌機
芹菜 1棵
醬油 適量
味淋 適量
清酒 適量
小蔥 3根
蒜球 1顆
洋蔥 半個
雞骨架 1副
陽春麵 1把
胡蘿蔔 半個
肉桂葉 3片
芝麻油 適量
捲心菜 3片
綠豆芽 1杯
白芝麻 1大匙
白胡椒粉 適量
幹辣椒 1碗
【1】汆燙雞骨架
將雞骨架切塊放入滾水鍋中汆燙去腥。
【2】 撈出雞骨架
將汆燙好的雞骨架撈出備用。
【3】煮高湯
將雞骨架上的血水清洗乾淨後放入高壓鍋，再放入1棵芹菜、1個蒜頭、1片肉桂葉、1把小蔥、半顆洋蔥、半個胡蘿蔔。
【4】煮高湯
將熱水倒入高壓鍋，蓋上鍋蓋燉30分鐘。
【5】 煸炒幹辣椒
將幹辣椒放入鍋裡乾煸。
【6】 倒出幹辣椒
將煸香的幹辣椒倒出備用。
【7】去除辣椒的蒂和籽
將幹辣椒的蒂和籽去除，以防味道過辣。
【8】 打碎幹辣椒
將幹辣椒放入攪拌機中打碎。
【9】 調味
將打碎的幹辣椒倒入碗中，加入適量鹽和糖調味。
【10】 煉油
用色拉油和芝麻油煸薑片。
【11】 煉油
待薑片變色後加入蔥段和蒜瓣。
【12】濾油
將煉好的油過濾後加入辣椒碗中。
【13】 濾出高湯
將煮好的高湯濾出備用。
【14】做蘸醬
在高湯中加入適量醬油和白胡椒粉調味。
【15】做蘸醬
將辣椒油倒入高湯中，醬料就做好了。
【16】 煮麵
將面旋轉放入鍋中煮，防止粘黏。
【17】加鹽
加入適量鹽，使麵條更加入味。
【18】 盛盤
將調好的醬料分小碗盛好。
【19】 加蔥花
在蘸料中加入適量蔥花。
【20】切捲心菜
將捲心菜切絲備用。
【21】煮捲心菜
將捲心菜絲放入煮麵的鍋中。
【22】煮綠豆芽
待面煮到9分熟時，將綠豆芽放入鍋中煮。
【23】調味
將煮好的面撈出，加芝麻油拌勻。
【24】盛盤
將拌好的面盛盤。
【24】蘸面
將麵條夾起來放入醬料碗中蘸著吃。
這碗蘸面的精華是它的蘸醬，雞高湯做的蘸醬能不好吃嗎？蘸面尾韻帶一點辣味，很香！一邊將面蘸著吃，一邊喝一口高湯，好吃又很有樂趣。不知不覺就吃了一大碗，實在太過癮了！
日式蘸面：“我長這個樣子！”
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