噔噔噔噔！
距離春節還有3天~
是不是已經迫不及待了？
說到春節
我們有各種各樣的習俗
穿新衣，貼春聯、寫福字
.......
但是一提到年味
那肯定少不了各地春節美食！
俗話說“十里不同風，百里不同俗。”
“一方水土養一方人”
泛珠君就帶你看看，泛珠各地的傳統年味~可千萬別錯過！
福建·糖粿
糖粿，福州語音譯詞，因其味其態而得名，即傳統年糕，是年夜飯中必不可少的一道菜。
福州人很重視年糕，在除夕吃團圓飯前，祭祖時都要將年糕擺上。
福州年糕分為四類：一是紅年糕;二是白年糕;三是蘿蔔絲年糕;四是芋頭絲年糕。
年糕諧音“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新年進步，年年高。
江西·凍米糖
凍米糖，江西豐城傳統名特產。相傳已有兩百多年的生產歷史，始產當在清乾隆年間，以“江南小切”而出名。
每年中秋一過，農村家家戶戶把糯米飯涼幹，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成塊塊，待客解茶。是過年拜節送禮的必備點心。
凍米糖具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，潔白晶亮，紅柚絲均勻鋪面，小塊切包，鬆脆爽口，落口消溶，無渣無屑，不粘牙、不塞牙，回味無窮。
湖南·臘味
臘味是湖南特產，凡家禽野畜及水產等均可醃製。選料認真，製作精細，品種多樣，具有色彩紅亮，煙燻鹹香，肥而不膩，鮮美異常的獨特風味。
每年冬初季節就開始熏製，要吃到春節之後。
在街上，能看到路邊的住戶們用麻繩串起肉塊在自家門前風乾，那煙燻的肉香味在空氣中瀰漫。
廣東·煎堆
煎堆又叫麻團。在廣東是指油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。
它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋裡用油煎成，風味獨特，製作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。
煎堆在廣東是賀年食品，正所謂“煎堆轆轆，金銀滿屋”即是富有富足的意思。
廣西·枕頭粽
枕頭粽。廣西的少數民族逢年過節都包粽粑，而且個頭比其他地方的大，令外地人驚訝不已。
這種粽粑當地稱為“枕頭粽”,有小豬崽般大小，可供一家人食用好幾天。枕頭粽，長大肥碩，兩道捆索，四隻角、形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗慄粽、豆沙粽等。
海南·馬鮫魚
馬鮫魚。作為“年年有餘”的預兆與吉祥物，魚，不僅是除夕晚宴(年夜飯)的首道菜，也是親朋好友之間饋贈的吉祥禮品，且大大增添了傳統節日的喜慶氣氛。
馬鮫魚是我國南部沿海地區最貴的魚類品種之一，其肉質結實，味道鮮美，營養價值極高。
在海南，馬鮫魚俗稱黑魚，在民眾生活中有著悠久的歷史，有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的讚譽。
四川·葉兒耙
葉兒耙。葉兒粑又叫艾饃，是四川地區特色傳統小吃。節日食俗，在川西農家清明節、川南春節的傳統食品。
1940年，崇州懷遠“古鎮人家”將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。
用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。
貴州·紅酸湯
紅酸湯。紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用，食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。
凱里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。
雲南·餌塊
餌塊。餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。製作餌塊的原料就是大米，只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米。
在舊時，舂餌塊可是一景，春節前，先將泡過的米放到木甑裡蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩裡舂了。待熟米舂打成面狀後，就可以取出放到案板上搓揉，然後做成磚狀，這就是餌塊了。也有用木模壓制成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲、燕子等之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。
香港·髮菜蠔豉
香港人過年討意頭，都要買諧音發財的髮菜，用它與蠔豉、海參、鮑魚、江珧柱及豬肘一起煮成一大盆，廣東話豬肘也叫豬手，借意“橫財就手”，即新的一年大發其財；蠔豉也有豪市、好市之意。
蠔豉是廣東人和香港人“開年飯”的特色。
蠔豉，是生蠔曬乾後的蠔幹，傳統做法是將整個的蠔豉用蠔油放在鍋裡先燜上一段時間，然後加入火腩（燒肉）、髮菜、蒜子、陳皮、姜和蠔油再度用文火慢慢燜至30分鐘左右；接著用生菜給菜碟圍邊，將做好的蠔豉和配料盛放在蔬菜的中央。居家菜的烹飪手法是燜，用鐵鍋煮成後用平碟盛上。
澳門·開年飯
澳門人把大年初二叫作"開年"。習俗是要吃"開年"飯，這餐飯必備髮菜、生菜、鯉魚，意在取其生財利路。
"開年"過後，澳門又完全回到中國傳統春節習俗中，直至元宵佳節，也是煙節爆竹，玩龍舞獅，歡天喜地。
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