張志峰25
白酒在我國有數千年曆史了，而白酒一直講究三分釀，七分藏。糧食酒會在儲藏中吸收天地精華，口感會變得更加醇和綿柔。
新酒一般喝的時候口感會相對比較爆，辣，比較衝。而經過數年的儲存會變的熟化，因為酒的成份主要為酒精和水，在經過數年存放後水分子和酒分子會起到更好的排列組合，雜味和刺激性也會減小不少，口感會得到很大提升。
同時，酒的香味來自於酒中的脂類物質，而經過了長時間的儲存後，這些脂類物質的數量也會增多，就會產生更好的香味，這也就是所謂的，酒越陳越香的原因。而一般好酒都會將新釀的酒儲藏數年後再勾兌罐裝，也就是這個道理。
所以說，存放五年的酒會比剛出廠時的酒在口感上要好很多。但是在存放過程中一定要確保恆溫，避光，通風，以及瓶口的密封等。
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榮耀大陝西
當然不一樣了。
白酒一般雖然沒有保質期，卻有“最佳飲用期”。 存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發生酯化反應，產生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，所以優質酒一般要貯存三四年，甚至更長時間。但是酯化反應到 了一定程度之後就會趨向平衡，出現停止狀態。如果繼續貯存，酒精度會下降，酒味變淡，揮發損耗增大。
儲存5年的酒口感比新酒好多了。
隨波之心
那肯定不一樣嘛，如果都是純糧食酒，剛出的無論怎麼勾兌都比不上存放了五年的酒啊，但必須是密封保存沒有漏氣的，如果存放不好也是沒有用的，我自己存放了1-10年的純高粱酒，58度的原漿，存放了1年的和5年的10年的口感明顯有差別，幾年的酒喝著醇和多了
釀造純高粱酒龍泉酒廠
這個可以很明確的告訴你口感肯定不一樣。
五糧液屬於傳統工藝釀造也就是固態發酵釀造。
固態發酵有一點好處就是酒的儲藏時間越久口感越好，常年的儲存讓酒中的微生物微量元素和水可以充分的分解融合。有句老話說的好：酒是三分釀，七分藏。真正的好酒儲藏時間越久，味道越香，口感越好。
本人從事傳統工藝釀造白酒，喜歡純糧酒的可以關注私信我。
