提前一晚把雞醃製好。
一大早來到郊外，搶個好位置。把最重要的窯先堆起來，然後生火。窯下面要先挖一個大坑，然後用大泥土塊堆起來。燒窯一定要燒得夠熱，所有的泥土燒到微微發紅。
準備好已經曬乾脫水的荷葉，出發前已經洗好。
一邊燒窯，一邊準備好雞。把雞放到荷葉上，順便倒一點汁一起。
然後用錫紙包好，錫紙包三層，反正越實越好。等窯燒好了，只留碳，把包裹好的雞，放在窯的中間。接著打窯，用大的木棍，把窯最上面的泥土敲碎，讓高溫緊緊的鎖在泥土裡。
一個小時後就有香噴噴的窯雞吃了，看到這個雞是不是也很想吃，一直咽口水呢？
還窯了一些番薯和玉米……
不說了，趕緊先吃，不然就沒有了。新年的第一天和全家人一起去窯雞，大人忙活的很開心，小孩也是異常興奮，有條件的朋友都可以試試哈。 歡迎大家到下方留言和我分享下你們新年第一天。
分享到:
