海馬開瓶器（海馬刀）
這類開瓶器造型像一隻海馬，不但美觀，使用起來方便、簡單，不太費力氣。也稱“開瓶器之王”，侍酒師們可隨身攜帶，可放到口袋裡，是“侍者之友”。
使用方式：先用小鋸齒刀切開膠冒，然後平整切下葡萄酒膠冒，再將螺旋鑽尖端旋入軟木塞中心，之後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中，利用槓桿原理卡住瓶口，用第一級翹起木塞，再用第二級翹起木塞。
T型開瓶器
T型開瓶器開瓶器是國內常用的一種開瓶器，是較傳統的開瓶器，結構簡單，帶有一個螺絲錐，這種開瓶器使用簡單，價格便宜，但比較費力。
使用方式：開啟瓶塞時，只需把螺絲錐旋入木塞，然後掰動把手將木塞抽出來。
電動紅酒開瓶器
電動開瓶器可用於葡萄酒、香檳、朗姆酒等瓶口的軟木塞開啟。
使用方式：將開酒器置於瓶口頂端然後按下操作鍵，只需幾秒鐘就可輕鬆將瓶塞拔出。使用時為內置電池供電，不需要連接電源。直筒式設計，圓潤的外型，有力的電動馬達。
扭轉式開瓶器
這也是一種常見的開瓶器。它的構造相當簡單，只有三個部分：（1）旋轉把手；（2）螺旋鑽；（3）螺旋鑽外部可旋轉套。
開瓶原理不同於槓桿原理，是用人手的反向扭轉力將瓶塞擰開。
蝶形開瓶器
蝶形開瓶器利用槓桿原理，改善了傳統開瓶器使用起來較費力氣的缺點，設計上帶雙臂，蝴蝶造型，使用起來簡單不太費勁，美觀大方，所以受到廣大葡萄酒愛好者的歡迎。
使用方式：只需將螺絲錐旋入木塞,扳動兩側把手就可以將瓶塞打開了。
兔形開瓶器
這種開瓶器因外型設計帶有一雙酷似兔子的長耳朵而出名，既美觀，又省時省力，眾多酒友所鍾愛的一種開瓶器。
使用方式：開啟瓶塞時，利用“兔耳”把手夾住瓶頸後，然後快速地壓下壓桿，使螺旋鑽快速進入瓶塞，然後回拉壓桿，使瓶塞脫出。
AHSO開瓶器
Ahso開瓶器構造簡單，主要由2個一長一短的鐵片組成，更適合開啟陳年的老酒，設計結果確保陳舊的木塞不落入酒中。
使用方式：將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個軟木塞後，就輕輕邊旋轉邊慢慢向上拔出木塞。
氣壓開瓶器
一種利用真空氣壓原理設計的開瓶器，這種像籃球充氣筒一般的氣壓開瓶器，可以毫不費力地輕鬆開瓶，相比於之前的開瓶器，氣壓開瓶器確實能省時，省力。
使用方式：將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口，然後上下活動針頭，將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）。
波特鉗
一開始是用來開啟陳年的波特酒（Port），由於陳年的波特酒其木塞因年久腐朽，用波特鉗直接把塞子“砍”下來。
使用方式：波特鉗主要是利用玻璃熱脹冷縮的原理直接在酒瓶的瓶頸木塞下部“砍脖子”，通常只要加熱溫度的時間足夠長，波特鉗的溫度足夠高，瓶塞斷裂的過程都會比較迅速斷開，所以通常不必擔心會有碎玻璃不小心掉入到酒裡。
開瓶器從製造的原材料以及功能樣式都多種多樣，朋友們可根據自己的需要，挑選出合適上手的一種。既能省時、省力，又可輕鬆地開啟酒瓶喲。人生得意須盡歡，何不將更多寶貴的時間放在品嚐美酒上呢？
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