美酒佳人
詩和遠方
從來是最風花雪月、夢寐以求之事
紅酒，這一源自於異域的舶來品
如今在中國越來越多人成為其擁躉
其絢麗的色彩
以及富含法蘭西浪漫主義風情
醉是迷人
1 紅酒的功過是非，一筆糊塗賬
紅酒的功效主要源於葡萄。葡萄皮和葡萄籽中富含白藜蘆醇、類黃酮等多酚類的抗氧化劑，這便是紅酒與眾酒不同之處。
但紅酒畢竟也是酒，此前就有不少研究報道，和啤酒、白葡萄酒等任何酒類相比，紅酒的致癌性與它們類似，因為它們都含有“酒精”——它被認為是致病元兇。這是因為酒精(又稱乙醇)進入體內會轉化成“有毒”的乙醛，它需要特殊的酶予以代謝，但並非每個人體內都有足夠的酶來完成代謝。
很多人認為喝白酒傷身，喝紅酒對健康有益，多喝點也沒關係。事實上，不管是紅酒還是白酒，關鍵還在於控制飲用量。
2 適量飲酒，真能健體嗎?
不少人認為，“成年人適量飲酒”意思是說“為了健康，應該適量飲酒”，亦即提倡“適量飲酒論”。
其實不然。之所以《美國居民膳食指南》(2015 )建議“適量飲酒”，是有其明確界定的。指南中指出，酒精是一種特殊的成分，適量飲酒可以成為健康飲食的一部分。但是我們需要注意的是:
如果是有飲酒習慣的成年人，那麼應該把飲酒量控制到“適量”;
如果本身不飲酒，那麼不要為了“可能對身體有益”而去飲酒。
因為即便是適量飲酒，也會增加憂鬱、車禍、暴力以及意外損傷等事件發生的幾率，還有可能增加女性患乳腺癌的風險。而且，在很多情況下(包括懷孕在內)，人們完全不應該飲酒。
總之，如果你一直喝酒，那麼在遵從限量建議的情況下可以將風險控制在較低水平;而如果你從不沾酒，那就不要因為“活血”“助眠”等從健康角度考慮的理由而去刻意飲酒。畢竟，飲酒沒有“安全劑量”，越少越好。
3
紅酒多酚，不能改善胰島素抵抗
既往，有研究認為紅葡萄酒中提取的多酚類物質對胰島素敏感性可以產生有利的影響。但是，2017年，代謝內分泌疾病領域權威雜誌Diabetes Obesity & Metabolism上發表了一篇研究報告表明，補充八週的紅葡萄酒中提取的多酚類物質，並不能改善肥胖者胰島素敏感性。
飲用紅酒絕不是醫學人士推薦的預防癌症措施——畢竟，癌症的風險取決於生活習慣、家族遺傳、環境汙染、精神壓力等等，因素眾多。
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