夏季高溫天氣是食品安全事故的高發易發時段，6月以來，甘屯監管所多措並舉，著重開展餐飲行業專項檢查，確保高溫天氣餐飲食品安全。
一是緊扣監管重點。
針對夏季時令特點，根據轄區市場主體食品經營者實際，強化監管的針對性和靶向性。執法工作人員連日來冒著高溫，重點加大對連鎖餐飲門店、單位食堂、宴席承辦單位、農村集體聚餐場所等高風險業態的監管力度，著重把好食材源頭進貨、餐具消毒、人員健康管理等關鍵風險點，加強食品檢測手段的運用。
二是加大執法力度。
重點對超範圍供應涼拌菜和生食水產品；採購、使用來源不明熟食、涼拌菜等違法行為，依法從嚴查處，確保夏季餐飲環節食品安全。依託視頻監控系統，每日對學校食堂加工、備餐等關鍵環節和重點時段進行實時監控。
三是完善應急處置。
按照“反應靈敏、響應快速、處置有效”的原則，完善應急響應機制，加強相關業務知識的培訓和研討，提高依法、快速、妥善處置突發事件的能力和水平。
四是強化宣傳引導。
結合食品安全宣傳活動督促轄區餐飲服務單位落實食品安全主體責任；通過宣傳加強食品安全科普知識的宣傳教育，倡導健康飲食方式。
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