夏季高温天气是食品安全事故的高发易发时段，6月以来，甘屯监管所多措并举，着重开展餐饮行业专项检查，确保高温天气餐饮食品安全。
一是紧扣监管重点。
针对夏季时令特点，根据辖区市场主体食品经营者实际，强化监管的针对性和靶向性。执法工作人员连日来冒着高温，重点加大对连锁餐饮门店、单位食堂、宴席承办单位、农村集体聚餐场所等高风险业态的监管力度，着重把好食材源头进货、餐具消毒、人员健康管理等关键风险点，加强食品检测手段的运用。
二是加大执法力度。
重点对超范围供应凉拌菜和生食水产品；采购、使用来源不明熟食、凉拌菜等违法行为，依法从严查处，确保夏季餐饮环节食品安全。依托视频监控系统，每日对学校食堂加工、备餐等关键环节和重点时段进行实时监控。
三是完善应急处置。
按照“反应灵敏、响应快速、处置有效”的原则，完善应急响应机制，加强相关业务知识的培训和研讨，提高依法、快速、妥善处置突发事件的能力和水平。
四是强化宣传引导。
结合食品安全宣传活动督促辖区餐饮服务单位落实食品安全主体责任；通过宣传加强食品安全科普知识的宣传教育，倡导健康饮食方式。
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