寶寶出生頭幾年是大腦發育的關鍵時期，只有補充足夠的營養成分且保證各類營養攝取均衡，才能使得寶寶腦神經細胞更加活躍，從而增強記憶力，為日後寶寶的智能發育奠定良好的基礎。
所以，爸媽們在寶寶的飲食方面一定不能馬虎了，尤其是嬰幼兒時期——寶寶發育最快的階段。
那麼，哪些是寶寶大腦需要的營養素呢？如何搭配吃才最有營養呢？一起來看看唄~
脂質
對於寶寶的大腦發育來說，脂質是第一重要的營養素。因為人的大腦約有60%是由脂質組成的，是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分。
脂質是不飽和脂肪酸，包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂質可維持神經細胞的正常生理活動，並參與大腦思維與記憶等智力活動，對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。
【食物來源】
各種堅果及果實類，如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。
各種肉類，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。
蛋白質
蛋白質在腦中的重量約佔35%（26%-45%），是腦細胞生長、發育和神經纖維修復、再生的主要成分之一，人類腦細胞接受、產生、傳導信息功能和智力發展如記憶、語言、思維等方面均以氨基酸為物質基礎。新生兒和嬰兒如果缺乏氨基酸，常會影響大腦發育，輕者致大腦發育遲緩，嚴重者智力缺陷。
因此，適當補充蛋白質會使腦神經細胞的代謝更活潑，進一步促進嬰幼兒的生長髮育、智力發育和記憶力。
【食物來源】
魚、肉、豆、蛋、奶類、豆類、花生、肉類、牛奶、雞蛋、海鮮等。
鈣質
鈣不只對骨骼有用，對大腦也是有用，因為鈣在神經元間扮演聯繫的角色，所以充足的鈣質可以保證大腦持續穩定的工作。而當寶寶大腦缺鈣時，往往就會出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。
【食物來源】
牛奶、海帶、蝦米、蝦皮、牡蠣、魚類、豆類、花生、芝麻及蔬菜（空心菜、白菜、菠菜）等。
糖類
糖類也稱為碳水化合物，它雖然不是腦細胞的組成成分，但卻是大腦細胞活動的惟一能源。腦細胞活動需要消耗大量的葡萄糖，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3，而腦組織本身並不6能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。如果飲食中糖類攝入不足，就會使腦細胞活動受到很大影響，從而阻礙大腦發育。
【食物來源】
各種穀類雜糧，如小米、玉米、黑米、香米、大米、麵食，紅棗等。
維生素C、E及B族
維生素是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素，尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。這些維生素質量高容易吸收，被稱為“兒童智慧能源”。
【食物來源】
維生素B群：堅果類、豆類、全穀類、奶製品、內臟、胚牙、牛奶、雞蛋、深綠色蔬菜、肝臟、蛋黃、黃豆製品等。
維生素E：玉米油、花生油、堅果、蛋類、綠葉蔬菜（如萵苣、小油菜、花椰菜）等。
維生素C：蔬菜、水果提供較多的維生素C，柑橘類及其果汁、番石榴、草莓、瓜類、硬化甘藍、花椰菜、青椒、番茄、馬鈴薯等。
▎食譜推薦
奶酪鮮蔬泥
嬰兒（10個月以上）
準備食材：黃瓜40克、蝦仁40克、雞蛋黃1個、奶酪20克
步驟1：蝦仁去泥腸，洗淨。
步驟2：蝦仁剁成泥。
步驟3：黃瓜洗淨去皮，磨成泥後盛入小碗中，將小碗敷上保鮮膜，入蒸鍋蒸制8分鐘。
步驟4：熟雞蛋黃用小勺碾成末，備用。
步驟5：燒熱鍋，放入蝦泥煸炒至熟後盛出，將備好的黃瓜泥、蝦泥、熟雞蛋黃末和奶酪一起放入碗中混合，攪勻即可食用。
栗子棗泥小米粥
嬰兒（10個月以上）
準備食材：小米25g、去皮栗子3只、幹棗肉7克、清水250ml
步驟1：紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然後用鍋煮熟。
步驟2：將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。
步驟3：小米加入入電飯煲，加250ml清水煮粥檔煮軟爛，備用。
步驟4：將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。
步驟5：將棗泥和小米粥混合煮開。
步驟6：將栗子搗碎。
步驟7：將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上栗子即可。
鮮肝薯糊
嬰兒（8個月以上）
準備食材：土豆20克、大米30克、雞肝5克。
步驟1：雞肝用流動的水沖洗乾淨，放入小煮鍋中煮熟。
步驟2：撈出（煮雞肝的水留用），取1/3左右搗成泥狀。
步驟3：土豆清洗乾淨，放入小煮鍋中煮至熟軟，撈起，壓成薯茸。
步驟4：大米淘洗乾淨後，加入煮雞肝的水，大火煮開後轉中小火，熬至米粒成糊狀。
步驟5：加入雞肝泥和土豆茸，攪拌均勻關火，待溫熱後餵給寶寶吃。
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