是什么肉如此有魅力？见到它的人都垂涎三尺，夹起一块，晶莹剔透，让人食欲大开，忍不住要送进嘴巴！咬一口沁人心脾，入口即化，实属人间美味啊！
【准备食材】：
主要食材：上等五花肉、梅菜干（或黑豆豉）
调味料：八角、桂皮、蜂蜜（或米酒）、酱油、少许食盐、鸡精、十三香、生姜
【制作步骤】：
1、五花肉洗净切块，梅菜干提前泡好
2、五花肉冷水下锅煮30分钟，加入八角、桂皮肉会更香，加少许食盐肉才能入味
3、生姜、梅菜切成末
4、准备两勺蜂蜜，两勺酱油调成酱汁，煮好的猪肉出锅后猪皮扎小孔，然后整块肉上均匀的抹上酱汁
5、锅内倒油，油热后下猪肉，炸肉的过程非常危险，肉下锅后一定要盖上锅盖按紧
6、肉翻面一定要关火，等到锅内没有响声再翻面，注意不要炸糊了
7、肉炸好后用冷水浸泡15-20分钟或者更久，泡过之后肉皮才能起皱褶，皱褶越多肉蒸出来越好看
8、将肉切薄片，整齐的码入碗中，上面盖上梅菜，加少许盐、酱油、鸡精、十三香调味，准备高压锅隔水蒸20分钟即可
9、出锅后倒扣在盘子里，美味就完成啦！
【小贴士】：
- 肉要选层次好的五花肉，不要太瘦
- 梅菜要泡久一点，有的梅菜特别咸
- 炸肉的过程一定要按紧锅盖，翻肉要关火
- 蒸肉的时间要把握好，时间太短肉里面的油没有完全蒸出来，吃起来很腻；时间太长肉太烂夹不起来
- 今天的分享就到这里啦！亲，你学会了吗？
- 如果你有不同的做法或是更好的创意记得给我留言哦！
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