北京风味应该是路边摊最火爆的食物
没有什么高档的食材
椰菜、西兰花、金针菇、虾饼......
虽然简单的食材，但这种味道我们总会找来吃
北京风味，也就是外省说的炸串
听说起源来自于陕西小吃
传着传着到我们这儿就叫成了北京风味
如果在地图一搜“北京风味”
在顺德区会出现好多间带这4个字眼的店
毋庸置疑
顺德确实有好几间的“北京风味”都很好吃
ta就藏在顺德古玩街里面
而且个店名仲好盏鬼添
这间店开在顺德大良旧区的古玩街
因为斜对面就是“金榜牛奶店”
所以经常会有人食完双皮奶
会过嚟食翻几串“北京风味”先走
呢间店做到宜家已经开咗4年
除咗本地人都知道之外
一到周末，
远在深圳珠海的食客都会过嚟食翻几串
点解叫“教堂阿伯”？
原来老板娘细细个放学的时候
经常会有个阿伯系小学隔离卖“北京风味”
于是很怀念这种味道
而且这间店其实是开在基督教教堂隔离
所以“教堂阿伯”就诞生了
听老板娘分享
她开始做北京风味是想找回小时候的味道
于是就开了这家店
雪柜中的简单食材都是食客们的心头之好
只要挑选好自己喜爱的那几串
攞俾阿姨，坐低与朋友倾一阵计
稍等片刻就有得食
每一间的“北京风味”所调的酱都不一样
老板娘根据小时候吃过阿伯的味道
加上自己一点的改良秘制
味道上偏本地一点
阿姨炸好一碟之后会放在台面上
等全部炸好再一起拿上
等待的时刻总是会转头看看台面的炸串好了没
“北京风味”确实是一道
第一次吃就会爱上的小吃
令人难以抗拒
吃“北京风味”果然要点椰菜
浓浓的酱料包裹着椰菜
吃起来自带惊喜
每逢下午或悠闲的夜晚
一班死党、一支维他、一堆炸串
已经是低调又舒服的享受
大豆板、鸡肾和各种的丸子
都是大家常点的
大豆板表面炸得酥脆，酱料裹在表面上
让本来没有味道的大豆板变得好吃到炽手可热
这里的炸丸子老板娘都唔系求其入货
系觉得入口弹牙适合炸串口感
才用这种丸子
这次我们点了牛肉丸、鱼蛋和海胆丸
海胆丸一咬开，里面的汁慢慢流出来
除此之外还有蟹子丸、龙虾丸和芝士丸也很不错
如果你食芋片的迷妹，请举举手
炸芋片比薯片的口感要稍微硬少少
吃下去香脆可口，一碟炸芋片
足矣与朋友度过整个下午
金针菇和花菜同样不能少点
搭配少少蒜心
多少人“堕落长肉”的青春
留在了这家“北京风味”
而这里除了有“北京风味”吃之外
还有各种小吃可以送货上门
或者到店自取
这里的鸡脚不得不提
经常叫这里的鸡脚外卖
我竟然现在才知道
有香麻鸡脚王和川味鸡脚两种
吃起来有点麻麻的感觉，因为放了花椒
但是一点都不辣，还让人停不了口
只吃到了鸡脚
可是我还想试试这家的卤水鸭翼和泡芙
用了4年心思的“北京风味”店
用简单而真诚的食材俘虏食客的心
阿伯教堂之那些年的北京风味
一旦不吃，会让人一直怀念下去
有兴趣想吃老板娘的小食
可以向老板娘预定
与一班同事来一顿可口的下午茶
或者自己夜晚独自吮鸡脚看电影
想想都觉得惬意
我可以了解每间店背后的故事
顺德许多小店正在踏实地做着他们的美味
每一天的开铺和关门都充满期待和希望
市井的美食仿佛就是我们生活的写照
真实、简单、温馨
仅仅就够了
今期互动话题
吃北京风味首先吃什么
下期见~
地址
顺德区大良古玩街展览中心西
（基督教会大良堂旁边）
电话
13670908886
营业时间
周一至周日14: 00-23: 30
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