腎博士
民間一直流傳著“腎病不吃豆”的說法，引得許多腎病患者對豆製品很抵制。但事實上，近年來研究發現，這種說法並不科學。
限制≠不能吃
早些時候“腎病不吃豆”的說法在民間一直流傳。許多醫生也強調這一點，認為腎功能下降到一定程度（氮質血癥期）便應控制蛋白質的攝入量，儘量吃肉類、牛奶、雞蛋等富含優質蛋白質的食物，而不吃黃豆、花生等富含植物蛋白質的食物。於是，腎病患者不吃豆類食物的說法便逐漸形成了。
但是，在長期的臨床觀察中發現，不吃植物蛋白質，腎病患者食物種類的範圍變窄，很多食物不能選擇，容易導致食慾差、貧血加重、營養不良、生活質量下降、免疫力降低、感染增多和死亡率增高。隨著研究的深入也發現，豆類富含支鏈氨基酸，對腎病並沒有害處，所以不主張腎病患者嚴格戒食豆類食品。有研究發現，動物蛋白質與植物蛋白質攝入量在 3︰2 時，對腎病患者較有利。
每天應該吃多少
雖然豆類對腎病患者有益處，但還是不能放開食用。專家建議，腎病綜合徵患者每天蛋白質的攝入量以40～50 克為宜，在腎病綜合徵的早期、極期可適當額外補充 5～10 克蛋白質；腎衰竭、尿毒症患者，每天蛋白質的攝入總量不要超過 40 克，不要再額外補充蛋白質；如果已經是終末期的腎病患者，蛋白質的攝入則更要嚴格限制
喝豆漿的學問
- 豆漿不能加紅糖調味。因為紅糖含有多種有機酸，能和豆漿裡的蛋白質結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。
- 煮豆漿時必須敞開鍋蓋，只有敞開鍋蓋才能讓豆漿裡容易使人中毒的有害物質皂毒素（煮開煮透後消失）隨著水蒸氣揮發掉。
- 不宜用保溫瓶長期裝豆漿，因為保溫瓶溫溼的內環境非常有利於細菌繁殖。
腎友能不能吃豆製品？
幾乎所有的腎友都聽說過一句話：腎病患者不能吃豆製品。因為很多人認為植物蛋白不能被身體很好的吸收利用，吃了會加重腎臟負擔，應該優先選擇動物蛋白。豆製品是植物蛋白，所以不能吃。
但是事實是：豆也是需要區分的，有些豆製品吃了有好處 。
許多臨床研究都表明，豆製品中的大豆蛋白，比動物蛋白更具優越性，不僅富含優質的必需氨基酸，且大豆中的一些成分，如大豆異黃酮對腎臟有保護作用。
近年來發現大豆蛋白與牛奶蛋白相近，也屬於優質蛋白，而且膽固醇含量遠遠低於動物蛋白（魚、蛋、奶），吃了不用太擔心發胖，它可以有助於減肥，其中含有的營養素還可以降低膽固醇、調節胃腸功能和激素水平，具有預防高血壓、動脈硬化等等好處（這些結果已經發布在很多專業雜誌上）。
那哪些屬於大豆蛋白？
大豆包括黃豆、黑豆、青豆。綠豆、紅豆等這些則不屬於。但是豆類如果直接生吃，容易產生脹氣、不好消化吸收，因此可以選擇加工得當的大豆製品，如豆腐和豆漿（它們一般是黃豆製成的）。有些豆製品在加工時加了滷水（裡面有大量的鹽分），如滷豆乾；有些加了大量油和鹽，如油皮、油豆筋，雖然是黃豆加工的，但是添加了太多鹽和油等等，也不建議吃。所以，購買時需要注意成分。
需要指出的是有高尿酸血癥的、或者腎衰竭的患者不推薦吃整粒大豆（主要是指沒有去漿的大豆，豆漿）。因為整粒大豆中同時含有較高的嘌呤，會誘發高尿酸血癥患者痛風；同時含有較高的磷，腎功能衰竭時腎臟排洩電解質的能力減低，需要限制含鉀、含磷高的食物。
如果素食主義者，平時不吃肉，為了保證營養均衡，那麼豆製品是非常好的蛋白質營養來源。
大豆中的脂肪，以不飽和脂肪酸為主，在改善腎病患者的血脂紊亂方面，更有優勢。
因為豆製品在製作過程中，其中的嘌呤已經去除許多，因此尿酸高、痛風的腎友也可以適量，沒有問題。
我們常吃的豆製品如豆腐、豆乾、豆腐腦、豆漿，腎友每日可適量吃，一天2兩左右。
腎上線
腎病患者到底能不能吃豆腐？答案是肯定的，能吃！
長久以來，腎病病友間一直流傳著“不能吃豆腐”的說法。而究其原因，聽到最多的解釋是：“豆腐是黃豆做的，屬於植物蛋白質，腎病患者不能吃植物蛋白質”。那麼問題來了，腎病患者不吃豆腐的“傳統”是否靠譜呢？
實際上，腎病患者不能吃豆腐是個誤區。為什麼呢？下面給大家講解一下吧！
腎病患者通常都會出現腎功能下降的情況，當腎功能下降到一定程度，就應控制蛋白質的攝入總量，並在此基礎上要儘量選擇“優質蛋白”。
那什麼是“優質蛋白”呢？
傳統認為的優質蛋白主要是指瘦肉、蛋、奶、魚等動物性食物（肉食）中的蛋白質。這些食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，所含的必需氨基酸在體內的利用率高且產生的代謝廢物相對較少。
而將水果蔬菜豆類等植物性食物（素食）中的蛋白質定義為“非優質蛋白”，簡單理解就是此類蛋白質沒那麼好被人體吸收利用，產生的代謝廢物相對更多。
豆腐是素食，因此被簡單粗暴的打上了“非優質蛋白”標籤。
而在人民衛生出版社出版的《營養與食品衛生學》裡已明確指出，大豆蛋白的氨基酸模式接近人體氨基酸模式，富含9種人體必需氨基酸，屬優質蛋白。
敲黑板！！！腎友們被要求日常飲食儘量選擇“優質蛋白質”，這裡需要明確的是“優質蛋白”包括蛋、奶、肉、魚等動物性蛋白質和大豆蛋白質。
別再籠統的劃分“動物蛋白質”=“優質蛋白質”，“植物蛋白質”=“非優質蛋白質”。
而我們常吃的豆腐是由黃豆製作而成的，富含大豆蛋白，營養好吸收。（大豆類主要是黃豆、青豆、黑豆。）因此，腎病患者是可以適量食用豆腐的。
根據圖表，腎友就可以按照蛋白質需要等量的原則，用2兩豆腐來替代1個雞蛋(約重60g)、一盒牛奶（250ml）或者1兩精瘦肉、魚肉。
另外，豆腐在富含優質蛋白的同時，膽固醇含量遠遠低於魚、肉、蛋、奶。對於合併有高血脂的腎友來說，豆腐是補充優質蛋白的良好來源。
小球醫生
腎病患者在飲食上，要保持“五低一高”的原則，同時不能喝酒、喝咖啡、吃辛辣、吃豆製品......
等會兒！關於腎病患者不能吃豆腐，這個問題今天要重新討論一下了。
因為據最新消息顯示，腎病患者是可以吃豆腐的！
豆腐屬於非優質蛋白，人體難吸收，產生的廢物多
這句話是誰說的？來，你過來，咱倆好好嘮嘮。
一般來說，肉類、蛋類、奶類屬於“優質蛋白”，人體好吸收，產生廢物少。
而水果蔬菜類，就被稱為“非優質蛋白”，也叫做植物蛋白，人體難吸收，產生廢物多。所以腎病患者不適合食用。
但是，關於豆腐，我建議所有的腎病患者，打開一本叫做《營養與食品衛生學》的書，這是北京人民衛生出版社出版的，裡面有這樣一句話：
大豆蛋白的氨基酸模式接近人體氨基酸模式，具有較高的營養價值，富含9 種人體必需氨基酸，屬於優質蛋白！看見沒有！看見沒有！優質蛋白！
豆腐是啥做的？黃豆！那豆腐能不能吃？————聽說豆腐含磷高，好像是不能吃......
豆腐含磷高，腎病患者能吃嗎？
能！為啥不能啊！
《豆製品安全生產與品質控制》中提到過，大豆中的磷會與其中的植酸結合，人體並不容易吸收。
所以說，大豆含磷高，然而並沒有什麼卵用。
咳咳，腎病患者是可以吃豆腐的，沒毛病。
不過有一點還是得說一下：“凡事講究個適量，就算是兩年沒吃豆腐了，咱也得慢慢來，萬一吃頂了咋辦？”
腎博士
豆製品到底能不能吃？為什麼有醫生說不能吃？首先，艾醫生要在這裡，很嚴肅地告訴大家：
可以吃！
當然，這不是艾醫生自己說的，而是由大量的科學研究和專家證實的。在衛計委最新發布的《慢性腎臟病患者膳食指導》中，指出
“動物來源的蛋白質（如乳類、蛋類、肉類等）和大豆蛋白”都屬於優質蛋白。在以前，的確認為所有植物蛋白都屬於非優質蛋白，腎病病人應該儘量避免。但現在這一觀點已經過時了！也已被大量的研究推翻了！這對於很多想吃又不敢吃的患者來說，是一個重大的好消息。
那麼問題來了，豆製品該怎麼吃呢？
首先，我們要認識，哪些豆子含的是大豆蛋白，哪些不是！
√ 只有大豆（包括黃大豆、黑大豆和青大豆）才含有大豆蛋白！
Ⅹ 其他像紅豆、綠豆、芸豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆統統不是大豆蛋白！
相關閱讀：老說青大豆可以提供優質蛋白，那青大豆到底是什麼呢？
大豆製品又有哪些呢？
√ 豆腐、千張、豆腐乾、豆腐衣、油豆腐等都屬於大豆製品。
Ⅹ 水面筋、油麵筋、烤麩、日本豆腐、豆沙等都不屬於大豆製品
相關閱讀：它們長得再像，也不是大豆製品！吃了真的會傷腎！
豆製品可以吃多少呢？
大豆及其製品，屬於高蛋白食物，平時吃的時候，可以替換其他高蛋白食物。
35g的瘦肉，蛋白質含量約相當於：
25g黃豆、35g豆腐乾、35g千張、35g油豆腐、90g豆腐、400g豆漿。
舉個例子：
平時吃100g瘦肉的，今天就可以吃65g瘦肉+90g豆腐，瞬間幸福感爆棚有沒有！
喜歡吃卻一直不敢吃豆製品的腎友？
放心的去吃吧！
愛腎網
首先我們應該明白，腎病患者更加需要均衡的營養，以維持身體健康。不要認為得了腎病，為了降低腎功能指標而過度限制飲食，甚至不敢吃肉，這種觀念是錯誤的。 正確的飲食觀念是，保證每天所攝取的熱量應達代謝所需熱量(根據身高體重計算每天熱量)，再按低鉀、低磷、優質蛋白優先植物蛋白的原則選擇食品，保證蛋白質、糖類、脂肪、礦物質和維生素等營養攝取。 從上述可知，腎病患者基本什麼食物都可食用，問題是控制量，量大了，人體不能完全代謝，對腎病患者就是毒藥。 豆製品是植物性蛋白，需經腎臟進行代謝，過量會增加腎臟負擔。同時，豆製品代謝產生大量嘌呤，血尿酸高者儘量少食。另外，多數豆製品都是高鉀、高磷，我的觀點是，腎病患者少食，甚至不食為好！
一阿一傑一
腎臟病患者的飲食應該控制蛋白質的總量攝入，且動物蛋白與植物蛋白食品應搭配食用。黃豆、大的青豆和黑豆等是優質蛋白，分解產生的是必需氨基酸，是機體合成代謝所必需的，可以吃但要注意量。
豆類食品的攝入應作為蛋白質攝入總量的一部分，透析患者不應超過總量的1/3，這樣對腎功能有好處。
腎病綜合徵者每天蛋白質攝入量最好在40～50克左右;腎功能不全者、尿毒症患者和腎功能衰竭者，每天植物蛋白和動物蛋白攝入總量不超過40克。如果已是終末期腎病病人，則更應嚴格限制。
豆製品對於人們的身體健康是很有幫助的，所以換了腎病的朋友，是可以吃的，但是要有節制的吃，不能多吃。不然物極必反。
可以詳細介紹一下你的情況，結果？有效對症溝通
健康那些事兒
不請自來
有的人說，腎病患者不能吃豆製品，因為豆類中含有豐富的蛋白質，腎功能下降到一定程度，應該控制蛋白質的攝入，以免加重疾病。
今天，我就來告訴大家腎病患者不能吃豆製品是錯誤的。
豆類食物營養豐富，含有各種必須氨基酸，是供人體必需的營養素，而腎病患者是可以適量進食豆類食品的，但應該控制每日蛋白質總量攝入。
腎病綜合症的患者每日蛋白質攝入量為40至50克左右，而腎功能不全，尿毒症患者和腎功能衰竭的患者最好不要超過40克每日。如果病情較重，就應該嚴格控制攝入量了。
綜上所述，任何營養素的攝入都應適度，腎病患者可以根據自身情況，合理補充蛋白質。
消化科小護士
有腎病容易影響代謝產生的一些廢物比如尿素氮的排出，豆製品在身體內代謝後容易產生較多的尿素氮。
如果有腎病，但是腎臟功能沒有受到明顯影響，檢查血液尿素氮和肌酐都正常，可以吃豆製品，如果尿素氮和肌酐都偏高了就要儘量少吃這一類的食物了。
