說實話麵食一直是我的軟肋，應該是小時候家裡人沒有做麵食的習慣，所以對於包子饅頭餃子，真是一年到幾乎就沒吃過。所以，我也一直不會折騰這些東西。直到自己有了孩子之後，沒想到她那樣喜歡吃麵食。所以，自己被逼著開始學做這些東西了。
這不時間久了，我也漸漸會做這些東西了，雖然賣相不怎麼樣，但是味道還是能讓女兒每週不停的讓我做的。所以。這人啦，就怕懶，哈哈，只要努力學，沒有學不會的對吧。所以，我決定從現在開始，說起來也要做起來。下面來說調餡哈，我最近喜歡加香菜，胡蘿蔔一起包。
1，肉餡放一個大盆裡，看你肉的量放油，適量就好，別太多。調餡料的時候還需要或多或少加一些油最好，其實並不是你想的已經有肉了就不需要加油了哈
2，加少許五香粉，一個雞蛋，這個是必加的既能抱團又提鮮呢！個人的建議是最好用雞蛋，不要加澱粉最好啦！雖然澱粉也有這種功能，但是相比較澱粉適合燒湯之類的勾芡。做肉餡還是用雞蛋來的好。
3，一大勺的料酒，一大勺蠔油，一大勺生抽，再加一大勺麻油。這一步當然也要看你們準備的餡料多少啦！
4，然後就順著一個方向畫圈攪拌，直到肉餡攪上勁。記得一定要使勁一直攪打哦，雖然累了點，但是一定要多攪打幾次
5，中間嘗一下鹹淡，覺得淡要適量加鹽。
6，注意親們加調料的時候一定要根據你準備的肉的多少來適當增減哈。
7，一定攪打，能明顯的感覺到肉已經抱團並且上勁了哦。當然即使這樣還要繼續攪打一會會啦
8,記住在這攪打的過程中，還是需要加一些清水，分多次加入哈
9，加入香蔥之後繼續攪打，當然這次不需要攪打太久啦
10,除了香蔥，我習慣性的加了些生薑，如果怕孩子不喜歡吃，那就剁成碎碎的。只要感覺到香味就可以了
11，最後加個香菜和胡蘿蔔稍微攪勻就可以啦。一般肉餡攪打上勁之後再加素菜最好呢
至於包的形狀，當然也是看你們自己喜歡啦，我這次包了兩種形狀。
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