程文順

蘋果作為日常生活中最為常見的水果之一，其味道甜美且營養價值很高，因而廣受人們喜愛。營養專家們一般建議，大家在生活中應當要自覺堅持每天吃一個蘋果，往往是比較好的。具體來講，都有哪些好處呢?

由於蘋果中富含有葉酸，葉酸作為維生素B的主要成分，其可以有效防止心臟病的發生。很多人不知道的是，蘋果中既不含有脂肪也不含鈉，所以對於心腦血管的改善所具有的幫助是比較大的。

蘋果中含有較為豐富的膳食纖維，因而可以在一定程度上促進機體腸胃的蠕動，進而改善其便秘情況，與此同時還能自然地減緩機體消化的速度，增強飽腹感，因而對於減肥的人們來說，蘋果是比較適宜選擇的一種水果，其可以輔助大家達到減肥健身的目的。

一般認為，在吃蘋果的時候，最好是能夠連皮吃下，這是因為黃酮類化合物在蘋果中的含量是比較高的，與此同時其所具有的抗氧化活性也較強，如果多加食用的話，可以較為有效防止中老年中風情況的發生。

需要注意的是，蘋果雖然好，但並不是所有人都適合食用的。對於一些特殊情況的人，如畏寒的患者，則應當要自覺禁忌蘋果的攝入，注意把握好蘋果的食用量，以免最終進一步加重自身病情。

從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。

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蘋果，屬於薔薇科大宗水果，富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。

常吃蘋果對身體有什麼好處呢？

蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。此外，蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量，是減肥人士的最佳選擇。

蘋果的功效你知多少？

1.美白牙齒

蘋果不是牙膏，但通過咬、嚼蘋果，可以刺激口腔分泌唾液，降低口腔細菌水平，預防蛀齒。

2. 增強免疫力

這要選擇紅蘋果才行，因為紅色蘋果含有抗氧化劑家族中的榭皮素。研究發現，這種物質有助於增強和鞏固人體免疫力，對壓力大的人尤其有效。

3.提高心臟健康

通過臨床數據分析顯示：膳食纖維有助於減少血管中的高膽固醇血小板聚集，蘋果皮中的酚類複合物還能阻止不良膽固醇造成的血管壁硬化，如果血管壁積聚過多血小板，就會減少流向心臟的血液，從而引發冠心病。

4.預防膽結石

膽結石的形成，是由於膽汁中膽固醇的含量過高，再也不能保持液態，於是固化結石。過度肥胖人士，尤其容易膽結石。醫生建議攝入豐富膳食纖維，一方面控制體重，另一方面降低膽固醇，進而將膽結石拒之門外，而蘋果就是你的不二之選。

5.通便和止瀉的雙重功效

蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。

6.防治高血壓

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。

7. 預防癌症

吃蘋果有助預防幾乎所有類型癌症。美國癌症研究學會認同，攝入富含黃酮素的蘋果，有助於將胰腺癌風險降低23%；美國康奈爾大學則發現，蘋果皮中蘊含數種三萜類化學物，有抑制肝臟、結腸和乳腺癌細胞生長的潛在作用。

蘋果應該怎麼吃？

我們常說“早吃的是金蘋果，午吃是銀蘋果，晚吃是毒蘋果”有科學依據嗎？

這種說法是沒有任何科學依據的！

網上說，晚上吃蘋果要留在肚子裡面的，胃腸不運動，東西不消化也容易積攢毒素，會給胃和肝臟增加負擔，所以晚上吃的蘋果就成了“毒蘋果”了。

這種說法是沒有任何科學依據的，因為人的消化和吸收功能不受人類定義的時間所限。對於胃腸道來說，不論什麼時候吃蘋果，只要吃進去，這些器官就開始運作。只要你的消化系統本身是健康的，完全能充分消化吸收這些物質。但前提是，你是否已經在吃飽的狀態了，如果額外增加能量負擔，不僅是你的腸胃受不了，最明顯的危害是你會變胖。所以什麼時候吃蘋果，你需要注意的是你本身的狀態而不是時間。

蘋果應該怎麼吃最營養？

在我們傳統的觀念裡，生吃水果才能最大地吸收維生素。但是今天，我們要推薦一個蘋果新的吃法——煮蘋果。

蘋果加熱後，蘋果內所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。這類物質不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，吃煮熟的蘋果是大有益處的。

好了，關於天天都吃的蘋果你瞭解透了嗎？

百科名醫

每天吃一個蘋果 一個月後一定會讓你驚喜！

1. 蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B 的主要成分，每天吃一個蘋果可防止心臟病發作和腦卒中危險。

2. 每天連皮吃一個蘋果，蘋果中所含的一些物質及維生素C能夠起到抗癌作用。

3. 蘋果不含脂肪，減肥最佳食物，當做每日甜點最佳食物。

4. 蘋果的纖維、果膠、抗氧化物能降低體內膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。

5. 蘋果的營養成分有助抗呼吸道疾病及結腸癌。

6. 蘋果中的鞣酸能保護牙齒、防止蛀牙和發生牙齦炎的作用，防治泌尿系統感染。

7. 連皮吃能防止中風。

8. 蘋果中的抗氧化物質能防衰老。

9. 蘋果中含果膠是個“兩面派”，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。因此生蘋果可以治便秘。而蹂酸和加熱後的果膠具有收斂作用，能使大便內水分減少，從而止瀉，所以熟蘋果有止瀉的作用。

10. 蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝人鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質，從而起到降血壓作用。

12. 蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。這些物質能夠有效預防鈣質流失。絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

保健時報

　　蘋果的6大對身體益處

　　1、蘋果熱量比較低，既不含脂肪也不含鈉，每100克只產生60千卡熱量，自然地減緩消化速度，蘋果酸增強食用後的飽腹感，防止下半身肥胖常吃有減肥功效。

　　2、蘋果能提高腎臟或腸胃功能，排出體內廢氣，淨化血液，蘋果中的營養成分有助於抗擊癌症。

　　3、每天一個蘋果，還可效預防中風。

　　4、其果膠和膳食纖維，能阻止腸道吸收低密度膽固醇，對保護心臟有作用。

　　5、蘋果獨有的黃酮化合物根皮苷和微量元素硼，能幫助加強骨質密度，預防骨質疏鬆

　　6、常吃蘋果可以幫助有效維持腸道健康，促進腸胃蠕動。富含的膳食纖維能幫助排便。

大家醫聯醫生集團

如果每天只吃一個蘋果，其他食物都不吃，那麼一個月後肯定會餓瘦。如果正常一日三餐，外加一個蘋果，那一個月後也不會怎麼樣。因為蘋果是水果而不是藥，是沒有療效的哦！最多可以說每天吃一個蘋果對身體起來保健作用。

蘋果中所含的營養素還是很全面的，但是論營養素含量的多少來說，蘋果就沒有優勢了。維生素C沒有獼猴桃高，維生素E沒有桑葚高、胡蘿蔔素沒有小葉桔高等等。蘋果的優勢在於它是我們市場裡最常見的水果，種類也多，像什麼紅富士、國光、喬納金等等，幾乎一年四季都可以買到，容易儲存，最關鍵的是價格低廉。

蘋果對健康益處

蘋果中除了有上面所提到的營養素以外，還含有果膠、有機酸、多酚類、黃酮類等有益成分。

有機酸(蘋果酸、枸櫞酸)能刺激胃液分泌，促進消化。

而果膠是一種可溶性的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

多酚類、黃酮類等成分與維生素構成抗氧化系統，可及時清除體內代謝垃圾，對預防心腦血管疾病以及美容健身具有很好的作用。

蘋果酸還可以穩定血糖，預防糖尿病。

蘋果中鉀含量比較豐富，能夠防治高血壓。北方人飲食中鹽分攝入嚴重超量，從而導致體內鈉水瀦留而引發高血壓。鉀能夠促使體內的鈉從腎臟排出，使細胞中鈉的含量降低，從而降低血壓。

吃水果要多樣化

總之，蘋果不是萬能的，也不是一無事處，我們只要用平常心對待蘋果就好。新版《中國居民膳食指南》建議：天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果。那我的建議是水果也要食物多樣，不要天天只吃一種水果，這樣營養攝入會更均衡。

國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/王興國教授營養特訓班三期學員

營養百事通

蘋果，營養豐富、口味甜爽是人們喜愛食用的水果。蘋果富含礦物質和維生素，其營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“每天一蘋果，醫生遠離我”之說。那麼，每天吃一個蘋果，一個月後會有什麼結果？

據研究發現，如果您能一天吃一個蘋果，並且堅持下來，那麼您會有驚喜出現。

一、能改善心腦血管，保護心臟：蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助於防止心臟病的發生。蘋果中的抗氧化劑有利於心臟的健康運轉，蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，延緩“壞“膽固醇阻塞血管。蘋果不含脂肪也不含鈉，對於改善心腦血管有很大的幫助。

二、能減肥瘦身：蘋果含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，改善便秘；蘋果含有果膠，果膠能自然地減緩消化速度，增強食用後的飽腹感；蘋果的熱量很低，每100克只產生60千卡熱量。即使常常食也不會攝入過多的熱量，而蘋果酸可代謝人體內的熱量，減少體內脂肪。所有這些，都可以起到很好的減肥效果。

三、優化膽固醇結構：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇，並提高好膽固醇含量。

四、有利於呼吸道和消化道健康：蘋果中的營養成分及其他植物化學成分有助於抗呼吸道疾病及結腸癌。

五、預防中風：蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，並能防止中老年中風。

六、防止早衰：蘋果所含的維生素和抗氧化物能防衰老。

七、增強骨質：蘋果還含硼，硼是一種有助於保持骨密度和保護心臟，免得心臟病的礦物質。

八、消炎抗菌：蘋果裡鞣酸能起到保護牙齒，防止蛀牙和發生牙齦炎的作用，並能防止泌尿系統感染。

但是，需要注意的是，潰瘍性結腸炎的病人、白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人、平時有胃寒症狀者忌生食蘋果。

家庭醫生在線

作為一名心內科醫生，我來說說蘋果在心血管疾病中的好處吧。蘋果是心臟病患者的健康水果。它不含膽固醇和鈉。

眾所周知，過量的鈉是引起高血壓和心腦血管疾病的一個重要因素。蘋果和香蕉一樣含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉相結合並使之排出體外，達到調節體內鈉鉀平銜，有利於控制血壓。醫學上認為進人血液中的鉀離子，可直接作用於血管壁，能有效地保護血管免受侵害，並可降低高血壓病和心腦血管疾病的發生率。英國著名藥理學家奧爾裡奇博士有一項研究還發現：蘋果中所含的多酚及黃酮類物質對心腦血管病的預防也很重要。

張之瀛大夫

從營養的角度，蘋果也只是水果中很普通的一員，與其他水果類似，主要含糖類、多種維生素、礦物質、少量蛋白質、脂肪等營養成分及多酚類、果膠、有機酸、三萜等功能成分。

認為吃蘋果有便秘有好處的朋友可以笑一會，但別笑太久。蘋果中膳食纖維的含量為1.2克/100克。膳食纖維對預防和緩解便秘有好處。不過，補充膳食纖維不一定要吃蘋果。注意均衡飲食，多吃全穀物、豆類、水果、蔬菜，以及堅果和種子這類食物也一樣可以攝取充足的膳食纖維。

劉萍萍生活營養

現在市場上水果種類繽紛，冬天吃熱帶水果也不是什麼新鮮事了，供我們選擇的水果種類越來越多，蘋果這個普通的本土水果就更顯得平淡無奇。我國是蘋果生產大國和消費大國，在中國，蘋果已經有兩千多年的歷史。蘋果擁有平凡的樣貌，但它擁有豐富的營養物，不用說蘋果富含維生素和礦物質。其性味甘酸而平、微鹹、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉等功效。英文有一句諺語叫：An apple a day keeps the doctor away.翻譯為中文就是：日食一蘋果，醫生遠離我。另外蘋果中含有豐富的黃酮類物質，有研究顯示配合飲食，食用含有黃酮類物質豐富的蘋果，可能對心血管健康有積極的作用。還有研究顯示，每天吃一個蘋果，堅持一個月即能顯著降低血液中被氧化的“壞”膽固醇，即低密度脂蛋白水平，減少動脈粥樣硬化風險，增進心血管健康。有研究者認為，蘋果中的多酚是幫助低密度脂蛋白抗氧化的主要原因，但是從蘋果中提取多酚後，發現效果不如直接吃蘋果好。可能是因為蘋果中含有其他營養成分，對健康的塑造發揮了作用。很多人吃蘋果都是幾下子就吃完了，其實吃蘋果應該細嚼慢嚥，15分鐘內吃完是較為合適的。如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。對於胃腸不太好的人，更是要注意吃蘋果的速度。吃得過快，容易導致消化不良引起不適。我們還經常發現，如果蘋果吃得時間較長，或者吃一半，把另一半在空氣中防治一段時間，那部分蘋果的表面會呈現黃色，那部分果肉的水分含量也會減少，變得軟綿綿的，這其實是氧化的結果，雖然口乾不是特別好，品相比較難看，但是吃了一半也不會產生危害。俗話說“早上吃的是金蘋果，中午吃的是銀蘋果，晚上吃的是銅蘋果”，所以吃蘋果要儘量選擇下午前，要麼是飯前半小時，要麼是飯後半小時。腎病和糖尿病患者不宜多吃，另外不要空腹吃。

當然健康的維護是靠多種生活方式去改變的，不能妄想著通過持續的吃某一種水果就能綜合性的改變所有的非健康狀況。

參考文獻：

崔洪.每天一個蘋果，助力心血管健康[J].中國食品,2014,(3):88-89.

醫學慕課

1、美容養顏
這對愛美的女孩子來說，簡直是佐餐和減肥佳品呀。蘋果是種熱量極低的食物，每100克蘋果只產生60千卡熱量哦~並且蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，食用後很快會有飽腹感。蘋果中還含有抗氧化物，能夠使我們的皮膚變得細膩有光澤，說到這您心動了嗎？

2、降血壓

因為蘋果中含鉀，能夠幫助我們處理體內多餘的鈉（主要是通過攝入過量食鹽導致）。當我們吃的過鹹時，可以吃些蘋果，來平衡體內的電解質。同時，蘋果甜蜜的香氣會令人感到心情愉悅，有利於緩解壓力，舒緩神經。如果你感到精神緊繃，頭疼，可以試試聞蘋果香氣~

那麼什麼時間吃蘋果最好呢？有句話說得好，"早上吃蘋果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅。"這裡就說明了早上吃蘋果最好哦~也就是說早上吃蘋果是最好的，早起時體內糖分和水份都比較少，此時吃水果可以儘快補充糖份和水份。而且，早上吃水果，各種維生素和養分易被吸收。

如果您覺得有用，小心心點起來哦~

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