緊張的高考雖然已經結束了，剛剛經歷了大量用腦的學生們此刻正需要好好的補一補，但是一味的吃葷來補腸胃容易有負擔，所以在這個時候來點搭配合適的素菜，特別合適，今天就給大家介紹這麼一道木耳胡蘿蔔炒娃娃菜。
木耳是咱們中國特產的山珍，能益氣強身又活血，俗話說血氣一通暢整個人腦子也就清楚了許多，所以多吃木耳十分有好處。另外，在菜中的胡蘿蔔，能夠護肝明目增強免疫力，對於經常用眼用腦的學生來說吃下去那是相當的好。而娃娃菜，裡面富含維生素B、C以及鈣、磷、鐵等微量元素，搭配起來炒能讓整道菜更加營養。
【木耳胡蘿蔔炒娃娃菜】
【食材】
木耳100g、胡蘿蔔50g、娃娃菜200g、蒜瓣2顆
【做法】
1，準備好所有的食材，先將木耳用水泡開，大概泡上一個小時左右即可；胡蘿蔔切片備用；娃娃菜洗乾淨切碎；蒜瓣兒切薄片。
2，過油炒蒜瓣，將剛才切好的蒜瓣放入油鍋中炒香，這個時候記得不用開太大的火，不然容易將蒜瓣炒糊，煸出香味即可。
3，炒胡蘿蔔，由於胡蘿蔔素是脂溶性維生素，雖然胡蘿蔔營養豐富，但是它們必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。而胡蘿蔔又不容易熟，所以在整體炒熟前要記得把胡蘿蔔放入油鍋中先炒熟。在這一步記得加點油，因為胡蘿蔔比較吸油，多點油來炒。
4，加入木耳和娃娃菜，這兩樣食材因為比較容易熟，所以在胡蘿蔔炒至7分熟的時候加入木耳和娃娃菜就行。最後加入少許的鹽調味就可以裝盤了。
【小貼士】
黑木耳雖然營養豐富，但是也有商家為了利益給木耳打藥，在挑選的時候記得看看木耳正反兩面，如果兩面都呈現黑色反而可能是被打了藥，真正質量上等的黑木耳正反兩面是不一樣的，一般裡面是有光澤的光滑黑色，而外部則更多是灰色有些脈絡感。
同時，由於咱們大部分買的是幹木耳，大家在挑選的時候可以掂一掂，同樣大小的黑木耳更輕的質量會更好，因為更重的話說明裡面水分更多，更容易發黴不利於身體健康。
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