黑芝麻紅糖饅頭
我真的很喜歡做麵食，尤其饅頭，在五月份有一半時間我家餐桌早餐都有饅頭，有時是饅頭化身的美食。為什麼我那麼喜歡做饅頭，為什麼我那麼喜歡讓家人吃饅頭，因為饅頭是發酵食品，據說孩子多吃饅頭長得高長得好，饅頭是蒸的，我這裡的氣候又潮溼又悶熱，最擔心孩子上火，蒸饅頭營養不上火。
我家高考生在我的影響下，很喜歡吃中式麵食，像饅頭和包子這類的都能吃很多。這個黑芝麻紅糖饅頭就是為高考生而做的，我做了幾次都沒有拍照，因為我覺得捲了黑芝麻和紅糖粉，我拍照水平不高，拍得不好看。可是我孩子很喜歡吃黑芝麻紅糖饅頭，她把這個黑芝麻紅糖饅頭分享到朋友圈，很多人要做法。我就把這個饅頭詳細做法拍了下來。整個製作過程跟白饅頭相似，把揉好的麵糰，擀成長方形，捲入黑芝麻醬和紅糖，切成一段一段，蒸熟。正因為多了黑芝麻和紅糖，這款饅頭不僅僅好吃，還增加營養價值。黑芝麻補鈣、降血脂、養顏美膚和減肥塑身的功效，而紅糖可以補血、補充能量，這樣的饅頭很適合正在準備考試的學子們。
我用這款黑芝麻紅糖饅頭搭配了紅棗桂圓燕麥粥，滿滿的能量，好吃又很營養，一個早上都精神抖擻。
【材料】
中筋麵粉 300克，水 160克，砂糖 10克，乾酵母粉 3克
黑芝麻醬2勺，紅糖粉 30克
【製作過程】
1 先做黑芝麻紅糖醬，黑芝麻醬是我自己做的，我把黑芝麻洗淨，用破壁機攪拌，多攪拌一下就會變成黑芝麻醬了，我用乾淨的沒有水的瓶子保存，用的時候把勺子洗淨擦乾，舀2勺黑芝麻醬
2 加入30克紅糖粉，加入的紅糖粉看個人對甜度的喜歡，我做了幾次，家人都喜歡這甜度，不會感覺很甜
3 把紅糖粉和黑芝麻攪拌一起就是紅糖黑芝麻醬
4 把中筋麵粉、水、砂糖和酵母粉揉勻，把麵糰揉至光滑的狀態
5 把麵糰滾圓鬆弛10分鐘，把麵糰擀成長方形的面片
6 把面片翻面，塗抹上準備好的紅糖黑芝麻醬，把醬料塗抹均勻
7 把面片捲起來，成圓柱體
8 切成一段一段，把生饅頭放在蒸鍋上面，醒發20分鐘
9, 蒸鍋燒開水，用中火蒸12-15分鐘
10 蒸好以後燜5分鐘，再打開蓋子
這個黑芝麻紅糖饅頭跟普通饅頭不同之處，就是放了紅糖黑芝麻醬，就因為有了這醬料，香噴噴，很好吃，喜歡這款黑芝麻紅糖饅頭嗎？歡迎給我留言和我交流，感謝您的閱讀！
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