又到一年端午，總讓人不由自主懷念起家鄉的粽子，想起奶奶坐在家門前包粽子的樣子，好想吃家鄉的清水粽子。於是邀約上幾位朋友來到城市附近的農家樂品嚐粽子以解鄉愁！
現在的年輕人恐怕很少吃到這樣鄉土味濃的清水粽子了吧，其實它是最原始最簡單一種做法，只要一種食材糯米用青青的粽葉精心包裹起來就行了。再加清水煮上1小時，就可以吃上又香又糯又好吃的粽子。
包清水粽的步驟只有看似簡單的三步，第一步是用鮮粽葉“造型”做一個帶尖角的“錐體”。
第二步是“裝滿”糯米，這個裝滿可不容易，主要是尖尖的底部糯米不一定能夠塞滿，關鍵的訣竅是在往裡加糯米之前要先放入一根筷子，然後邊裝入糯米邊用筷子鼓搗這樣包出的粽子才飽滿。
最後一步就是用細白線繞幾圈包出稜角形狀就OK了，說著簡單但不是熟手包起來可能手忙腳亂還不容易包好！
老奶奶平均1分鐘包一個粽子，還算是比較熟練的，我試著包了一個5分鐘還沒有成形真是難呀！一個賣3元錢，和超市裡動轍十幾元一個的價格比起來確實是“物美價廉”！但是要在城裡吃到這樣地道風味又便宜的清水粽子還真不容易，你說呢？不知道你家鄉的粽子是哪一種呢？更多精彩圖文敬請關注頭條號“圖說世相”，歡迎關注、評論、轉發！
分享到:
