“我年輕的時候從父輩的手中接過做粽子的生意，至少已經經營了40年，每年端午節生意好的時候，要晝夜不停連軸轉，連天加夜加工粽子，每天賣2000個，這一口大鍋可擺近2000個粽子！”殷大叔今年56歲，家住安徽亳州，父親已經76歲，年輕時就以賣粽子為生。端午節前夕粽子生意異常火爆，他每天凌晨4點鐘起床就開始一天的勞作，一直忙到很晚。平日裡生意也不錯，每天可以賣近千。
殷爺爺今年已經76歲，打小就賣粽子為生，粽子不僅給他帶來了收益，維持著全家人的衣食，也成了他的精神慰藉。40年的賣粽子生涯，從提籃叫賣，到小規模生產，每一個粽子，他都像對待工藝品一般，一絲不苟。殷爺爺是家庭粽子作坊的創始人，每到端午節前夕，家裡異常忙碌，每個人分工都不同，忙中有序。圖為殷爺爺在認真地煮粽葉。
包一個粽子大約需要4片葦葉，兩個工人負責將葦葉捋好，然後從中間對摺一下，疊一摞子之後，再分發給包粽子的工人。
“粽子好吃的關鍵在於貨真價實，我們使用的都是上等的江米和新疆大紅棗，包粽子之前，要先將江米清洗一下，然後在水中浸泡幾個小時，包粽子的時候一定要紮緊紮實，這樣口感才會最好。”殷家媳婦欒大媽介紹說。
欒大媽及工人架著滿筐子的粽子往鍋旁邊送，他們生產的粽子主要有紅棗、蜜棗、豆沙、紅豆四個類型。
煮粽子前，先要把粽子整齊地排在直徑3米的大鍋裡，粽子排列得整整齊齊。如果有一個粽子擺放得不好，殷爺爺就要重新擺過，擺粽子的時間，長達半個多小時，最後殷爺爺滿意地看著滿滿一大鍋近2000多個粽子，才開心的笑了，就像看著一件藝術品一樣。
粽子擺滿大鍋之後，在上面擺放一層木板，木板上放一盆水，這樣在煮粽子的時候，粽子就不會漂起來了。殷大叔將火引燃，先是大火將水燒開，然後再用細火慢燒，葦葉的清香以及米香漸漸在空氣中瀰漫開來，大約3個小時之後，粽子就算煮好了。再出鍋分別一字排開晾涼，就忙到了第二天凌晨。端午時節，粽子出鍋時，就被眾人圍著鍋臺搶走了一大半，殷爺爺攔都攔不住，只好按照訂單再重新做。
圖為顧客和街坊四鄰，到粽子出鍋時，圍著鍋臺瘋搶。殷爺爺看到就說，每人嘗一個不要錢啊！
平時欒大媽一般拉著架子車到南門口賣粽子，由於她長期在這兒賣粽子，很多商販都效仿她也到這裡賣粽子，有人甚至模範她也拉一輛加子車。不過只要欒大媽一出攤，其他商販就無人問津了，只好在旁邊默默觀看欒大媽源源不斷地賣。一位賣粽子的大媽說：“等她走了俺再賣......”
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