早餐對於我們每個人來說都很重要，“一日之計在於晨”，早上人們從睡夢中醒來， 如果沒有足夠的補充營養和能量， 是無法迎接一天的繁重的學習和工作的。 都說“早餐要吃好”， 也是肯定了早餐的重要性， 所以為了自己和家人的健康一定要吃好早餐喲。 我家的早餐一般都是自己在家做，以麵條、饅頭、煎餅、麵包等為主打。
不過時間相對寬裕的時候， 我一定會做生煎小包給家人吃，為啥？ 這是家裡兩個饞貓的最愛。 生煎小包，鬆軟的外皮，焦香酥脆的金黃底殼，裡面的餡料豐富多樣，咬一口滿嘴湯汁，香極了。 再搭配上自己做的豆漿，或者牛奶，簡單美味營養全，可以說完美了。每次這樣吃著兒子都會說，“這樣的早餐才吃得像皇帝”，哈哈，一口氣他可以吃下一鍋。
今天的早餐的“蘆筍生煎小包”，用到了時令的蔬菜—蘆筍， 蘆筍有著蔬菜之王的美譽， 味道鮮美，口感爽脆，再與肉餡搭配在一起，蘆筍幫助去除了肉的油膩，而蘆筍也吸收了肉香，不僅營養更均衡，而口感也更勝一籌。我選用了全麥麵粉，雖然沒有普通麵粉那種白胖喧軟的口感，但粗糧貴在健康。這“蘆筍生煎包”外皮酥脆，汁濃肉香，再配上一杯牛奶，美好的一天從為家人做好的早餐開始吧。。。
【蘆筍生煎小包】 原料： 全麥麵粉 1小碗 肉餡 1小碗 蘆筍 1小把 發酵粉 1小勺 薑末 1小勺 料酒1勺 澱粉 1勺 蠔油 1勺 小蔥 白芝麻 油鹽 適量 製作：1. 全麥麵粉放入小盆中，加入適量的發酵粉混合均勻；
2. 再加入適量的水揉麵；
3. 將揉好的麵糰加蓋放在室溫下發酵；
4. 肉末中加入適量的鹽、澱粉、胡椒粉、料酒等調味料，順著一個方向攪拌均勻後醃製一會兒；
5. 加入適量的蘆筍末；
6. 再放入少許鹽和適量的香油；
7. 順著剛才的方向攪拌均勻；
8. 將麵糰搓成長條後，下成大小相同的劑子；
9. 擀成圓片後包入蘆筍肉餡；
10.左手托起麵皮， 右手擰起麵皮邊向內摺疊直至完包攏；
11. 將所有的小包子準備好；
12. 將包好的小包整齊的擺放入鍋中；
13. 加入少許油和半杯水；
14. 加蓋燜煮5分鐘；
15. 揭開蓋，中小火慢慢地將底部煎至底殼金黃；
16. 最後撒上小蔥和熟白芝麻即可；
小貼士：1. 我選用的是全麥麵粉，你可以選用普通麵粉， 加入適量的發酵粉和水，和成光滑的麵糰，室溫發酵即可； 生煎小包可是半發酵麵糰， 按個人喜歡； 2. 先將肉末初步調味後再加入蘆筍末後繼續加入鹽等調味； 3. 包制時注意左手托起麵皮， 右手擰起邊向內摺疊直至完包攏； 4. 煎小包時加入點水和油，先燜煮熟後再煎至底殼金黃， 最後撒點蔥花和熟白芝麻。
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