桑葚，又名桑果，又稱桑棗、桑實、桑子等，為多年生木本植物桑樹的成熟果實。桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間聖果”。時下已有桑葚上市了。
桑葚其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。中醫認為，桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品，未成熟的不能吃。
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質、磷質等營養成分。桑葚的具體功效：
增強免疫功能
桑葚的一大功效便是能夠增強人體的免疫功能，幫助維持人體的營養均衡，減少細菌侵襲。根據不同地區的氣候特點，每年桑葚有兩到三個季節的豐收期，通常在春秋季。春秋季節的氣候多變容易導致風寒感冒，多吃桑葚有助於增強免疫力，減少感冒。
滋陰補血，生津潤燥
桑葚是一種寒性食物，味道甘甜略帶酸味，對於滋陰補腎、護肝養心有很好的療效。對於有失眠多夢，少年白頭等症狀的，可以和何首烏一同食用；對於陰虧貧血，肝腎不調等症狀的，可以和旱蓮草以及女貞子一同服用。
通腸順便治便秘
適用人群
一般人群均可食用。尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便秘者。
體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。
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