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就看多大了，身體狀況如何，如果是成年人，又喜歡吃煮的雞蛋，每天兩個是沒有問題的。我的孫子今年13歲，我給他們每天最少四個，我也是差不多每天幾個雞蛋。
一粒沙623
雞蛋，很多的早餐都是吃雞蛋的吧？雞蛋含有豐富的蛋白質，一個雞蛋可以給我們提供一上午的能量，甚至更多。但是，你有沒有聽說過這樣的一句話，“一天只能吃一個雞蛋，吃多了會引起膽固醇過高。”你對於這句話的看法是什麼呢？雞蛋吃多了，真的會導致膽固醇過高嗎？那麼，今天我們就來看看是不是真的。
【一天只能吃一個雞蛋】
對於一天只能吃一個雞蛋的說法，在近代才出現的。但是，也不是絕對可信的。查閱資料發現，一個正常人的一天所需的蛋白質量約等於一個雞蛋的含量。那麼，這是不是證明一天只能吃一個雞蛋了呢？然而並不是，因為這個標準已經不適合我們現在的人了。
有人會問，為什麼？我來給大家解釋下，因為現在的人，ta每天的日常生活已經和以前的人有天然之別了，完全不同。還有就是，人體對各種所需營養的需求也不同於以前的人。另一點，就是雞蛋的重量發生改變和養殖方面改變，這就導致現在的雞蛋和以前的雞蛋不同，它們所含有的蛋白質不同，以前的雞蛋的蛋白質量很豐富，而現在雞蛋含量則就相對少一些。當然，家庭雞生的雞蛋含量還是很高的。
【體內的膽固醇攝入和雞蛋有關？】
膽固醇過高，這就意味著我們人體發生冠心病的幾率直線上升。但是，這真的和吃雞蛋有關係嗎？據科學研究，一個人工培養的雞蛋，它所含有的膽固醇量為190毫克左右，這數據顯示，其是人體每天所需的攝入量的2/3。所以直觀的人會認為，吃雞蛋越多，人體吸收的膽固醇就越高。
對於這種的認知，是不科學的，是不可信的。經過很多醫學研究證明，人體血液中的膽固醇總量攝入，其實和每天攝入量並沒有很大的關係，它與攝入的脂肪含量以及身體活動水平等因素的關係更大一些。所以，這種直觀的認知是錯誤的，不是你吃多少雞蛋，就會有多少膽固醇攝入體內。
【雞蛋真的可以多吃嗎？】
錯！雖說一天一個雞蛋是錯誤的，但是，雞蛋吃得太多，多少都會影響到身體的膽固醇攝入量。那麼，我們應該怎麼健康地吃雞蛋呢？什麼樣的人群，每天吃多少個雞蛋呢？我們一起來看看吧。
1、老年人
老年人身體比較虛弱，而且體內的膽固醇原本就有些高了，這時候不可以多吃雞蛋。多吃雞蛋會引起其他的身體疾病，不過，也不是不能吃，每天吃一個雞蛋，多身體還有好處。
2、青年與中年人
這一類人，他們從事著各種工作，每天消耗的能力非常多。但是，不同的工作，就得吃不同量的雞蛋。從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋最好不過了。若是從事高消耗、重體力勞動的人，則需要更多的，每天可吃2～3個雞蛋。
3、兒童和少年
這一類人，他們正是快速長身體的人，體內的新陳代謝非常快。但是由於身體的需求少，故不可以多吃雞蛋。兒童一天吃半個雞蛋即可，不可多吃。少年發育階段，可以吃1~2個。
【雞蛋的禁忌】
1、肝腎功能問題患者，慎食用，要在醫師指導下食用
2、高燒患者，禁止食用雞蛋
3、身體患有炎症的患者，禁止食用
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近年來，各國醫學專家都做過這種實驗：給60～80歲的老人（其 中包括患動脈硬化、冠心病、高血壓者）每天吃兩個雞蛋，3個月後檢查血清膽固醇和血脂均未見增高。這說明，適量吃雞蛋不會增加膽固醇。化驗分析表明，雞蛋中的膽固醇與蛋白質結合在一起，可形成一種脂蛋白，按顆粒大小，可分為超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可沉積於血管壁上，後一種卻有清除血管壁上膽固醇的作用。所以，雞蛋中的膽固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，乳化成為懸浮於血液中的細微粒子，而不沉積於血管壁上，並能順利通過血管壁被細胞利用，從而減少血液中的膽固醇。所以說2個雞蛋根本就是小菜一碟，不多。
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任何東西都有它的兩面性，首先，專家建議一個人一天最好只吃一個雞蛋，因為其膽固醇含量相當較好，一個就可以了，但這同人的代謝又有關係，如果你吃兩個蛋，能代謝掉，那也沒有關係。
現在美國專家發現，好多什麼膽固醇高，高血壓，高血脂等疾病，往往同個人基因佔主要關係，飲食只點一小部分關係，比如腸癌，有遺傳性，那些撿垃圾的人並沒有因吃不乾淨食物而有高發癌率，所以只要吃下去沒不適感，應該也沒事
