天然的防曬霜——西紅柿
西紅柿因為含有大量的番茄紅素、胡蘿蔔素和各種微量元素，西紅柿有很強的抗氧化能力，防曬效果明顯，因此被稱為最佳的防曬食物。研究表明，番茄紅素可使曬傷指數下降40％，特別是熟西紅柿。同時，西紅柿含有豐富的維生素C，也非常有助於防曬。
西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效，女士們夏天可多吃點。
西紅柿很多人吃錯了
很多人第一直覺是洗淨了生吃，酸酸甜甜的才爽，其實是錯誤的！
主要是因為番茄紅素和胡蘿蔔素是脂溶性成分，特別喜歡油脂，因此用油烹製西紅柿或在西紅柿製品上淋上油，番茄紅素才更容易被人吸收，所以西紅柿最好烹炒後食用。
不過，番茄紅素遇光、熱和氧氣又特別容易分解失效，因此還要避免長時間的高溫加熱！
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