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花生千萬不能和白酒一塊吃，否則很容易中毒。酒精中毒，喝醉。當然這是開玩笑。
花生真是個好東西，完全都是寶。花生米、花生芽、花生葉尖，都是美食，還不止做一樣菜。花生殼是工業原料，收罷花生的花生棵，也是冬天的耕牛營養飼料。
可是食物“相剋”又存在傳統文化裡，古書有記載，現實沒證據，科學沒發現，民間傳說卻很多。不管怎麼說，還真的沒見過花生和什麼吃會吃出毛病的。只見過剛吃過油膩大肉又狠吃生花生，吃到拉肚子的。
花生營養豐富，口感一級棒，不論煮、炒、炸、泡，全都好吃的不得了。做起來也超級簡單，相信都會做幾道，這裡就不囉嗦了。
普濟
這個問題其實並不存在，因為花生可以和任何無毒無害的食物同時食用，並不存在什麼食物相剋的問題，在昨晚的“3.15”晚會上，節目組足足用了近半個小時，並通過專家解讀與相關實驗來證明食物相剋的偽科學性。
其實，很多人對於“食物相剋”的認知，是通過市面上廣為流傳的一張食物相剋圖，就是下面這張。
大家可以看到，上面的推薦機構為“中國營養協會”，這其實是一家非法機構，而正規的機構名稱應為“中國營養學會”。而圖上聲稱的“世界衛生組織專家大聲疾呼”，也被3.15曝光，經其大量查證，並未發現世界衛生組織有任何一位專家說過相關的話題。
所以，對於花生而言，也並不存在任何與其不能同食的食物，任何類似的說法，都是謠言！
最後再來說說花生的吃法，對於一般的中國人而言，建議用蒸煮法來食用花生，這並不是怕它所謂的營養流失，如果煎炸花生會用到大量的油，而花生本身就富含大量油脂，所以再使用很多油進行烹飪會導致身體吸收過多的油脂，生食花生雖然也較為可行，但有些花生可能是存在感染風險的，而這種被感染的花生如果生食則可能有中毒風險。
公共食談
“麻屋子，紅帳子，裡面住著個白胖子。”謎底就是花生。沒有千萬不能一起吃的，說各種蔬菜、肉、海鮮不能跟花生一起吃，我就想弱弱的問一句你家不用花生油炒菜嗎？其他用花生油烹飪的腫麼辦？？對花生過敏的人千萬不要和任何食物一起吃花生。
花生營養價值
作為一種出色的油料作物，花生中脂肪含量很高達到44%。花生是熱量也比較高的，不適合減肥期間大量使用。每天大把大把吃花生的小仙女們肉肉會跟你不離不棄的。 每100克花生含有熱量574大卡、碳水化合物16.2克、脂肪44.3克、蛋白質24.8克、纖維素5.5克維生素A5微克、維生素C2毫克、維生素E18.09毫克、鈣39毫克、鐵2.1毫克。
花生也能補鐵
花生中鐵含量也是很豐富的不比網紅補鐵利器大棗（2.2mg/100克）、紅糖（2.3mg/100克）少哦。花生中還含有一些維生素C，維生素C可以促進鐵的吸收。不過維生素C屬於水溶性維生素對熱、鹼、存儲都不穩定容易流失。想要讓植物中鐵元素更好的吸收可以在吃植物性補鐵食物的同時，對是同時吃一些維生素C製劑，來幫助鐵還原促進鐵吸收。
花生怎麼吃？
生花生也是可以吃的，味道好不好就因人而異啦，筱赧自己還是比較喜歡吃生花生的，跟炒制花生完全不同的味道。當然了，油炸花生米、炒花生（加糖、鹽）會增加花生的熱量不利於血脂異常人群以及慢病需要減肥的人群食用。喜歡吃花生還不想熱量太高的話，可以把花生平鋪在平盤裡，在微波爐中叮3-5分鐘，每2分鐘左右拿出來晃一晃翻個面，聞到花生的油脂香味就說明可以吃了。筱赧大學在實驗室做實驗的時候經常叮花生當零食吃，味道不錯哦。
高級營養保健師
王興國營養特訓班5期學員
營養百事通
青春吧
石成慶
花生：
不宜搭配
蕨菜+花生：會降低營養價值
黃瓜+花生：會導致腹瀉
螃蟹+花生：會導致腸胃不適、腹瀉
秋黃瓜+花生：腹瀉
黃瓜+花生：一起吃易導致腹瀉
河蟹+花生：一起吃易導致腹瀉
螃蟹+花生：腹瀉
如下人群不宜吃用花生
1、糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
2、痛風患者：
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
3、高脂蛋白血癥患者：
適宜搭配：
黃豆+花生：可豐胸美容
毛豆+花生：可健腦益智
豆漿+花生：可潤膚補虛、降糖降脂
紅棗+花生：可健脾、止血、補血
南瓜子+花生：可改善小兒營養不良
蓮子+花生：可助骨骼成長
菠菜+花生：可美白皮膚
芹菜+花生：可預防心血管疾病、降血壓
鯽魚+花生：可營養互補、健脾和胃
鯉魚+花生：可有利營養吸收
豬蹄+花生：可補血
紅酒+花生：保護心血管
鯽魚+花生：有利於吸收營養
鯉魚+花生：有利於營養的吸收
豬蹄+花生：催乳
菠菜+花生：有利於維生素的吸收
苦菊+花生：清熱解毒涼血止血
粳米+花生：可健脾開胃
用戶5556686890
花生千萬不能與酒一起同食，特別是幹炒的花生米，花生米吃進肚裡再喝酒，酒被花生吸收，一下子難成醉意，越喝越多，喝醉了酒連自已都不知道。
在花生面前，可不要貪杯喲。
一粒花生一口酒，神仙快活何以許。一杯清酒一花生，世人莫笑我窮癲。本把花生當做命，遇見好酒不要命。幾粒玉米喝一斤，醉內顛覆定乾坤。
楓亭晚94540406
沒有什麼食物一定不能與花生同食。傳說的花生和黃瓜、花生和螃蟹、花生和豬心豬肝......這些相剋組合都是缺乏科學依據的。但是，確實有特定人群由於身體健康問題而不宜吃花生。
花生的營養價值
花生營養豐富，脂肪含量高達45%-50%，其中不飽和脂肪酸含量更是達80%左右；蛋白質含量也很豐富，高達25-30%，此外還含有維生素B族、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽鹼、維生素E、維生素K等。因此，適量吃花生有助改善營養不良狀況，調節膽固醇和血脂水平，改善動脈硬化，潤肺止咳、利尿下乳等。儘管如此，也不是人人都適合吃花生的。
吃花生有什麼禁忌？
1、由於花生和蛋白質含量非常高，消化功能欠佳、腹瀉以及有腸胃道疾病的人不宜食用，否則會加重症狀。
2、由於花生脂肪含量很高，肝膽疾患人群也不宜食用，否則也會加重肝膽疾病症狀；高血脂和肥胖人群
不宜多吃，以免進一步升高血脂和熱量超標。3、皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜多吃花生。
4、由於花生還有增進血凝、促進血栓形成的作用，血液粘度高或有血栓的人群不宜多吃。
康品君
無言195453567
前言
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，吃了可延年益壽，故又稱為“長壽果”。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
營養價值
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。由於花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用，花生的熱量高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中還含有維生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等等。
花生不能和什麼一起吃？
花生忌和蕨菜同食，蕨菜性寒涼，而花生中富含油脂，兩者一起吃非常容易造成腹瀉或是消化不良。
花生與黃瓜不能同吃，也是容易引起腹瀉，甚至傷害腎臟。
花生與豬心不能同食，豬心含有大量鋅，鐵等礦物質，而花生中含有機植酸，兩者搭配一起吃，會影響鋅，鐵等礦物質的吸收。
花生與毛蟹相剋，花生含有大量油脂，毛蟹性寒，兩者一起吃，可造成腹瀉。
花生
（圖片來源網絡）
另外，發黴的花生會致癌。花生不好保存，很容易受潮發黴，發黴就會產生致癌性很強的黃黃麴黴素，可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等方法都分解不了毒素。所以發黴的萬萬不能吃。（儲存方法：採用低溫20℃以下、缺氧方法貯存，以減少酶的活性。具體方法是：花生先曬乾，後攤涼，裝塑料袋密封貯存。）
花生
（圖片來源網絡）
小貼士：花生衣，又稱花生皮(非殼)，也就是外表的那層紅色(或褐色)種皮。含有豐富的營養成分，並有止血、散瘀、消腫的功效，建議大家帶皮吃。
雖然花生營養豐富，但平時我們應該注意飲食均衡，不是過量食用哦。
