酒圈的长辈可能都知道，安酒风流之时，那些国家名酒根本都不算什么。谁曾想，到如今，不是老酒圈的朋友提及，新进酒圈的朋友可能都不知道这酒。
安酒产自贵州省安顺市，其酒因地而名，其前身是民国时期周绍臣的“醉群芳酒家”，周绍臣出身于六代中医世家，有祖传的草药曲秘方，他在此工艺的基础上进行取舍，选出110多味中草药，合成“百味散”制曲酿酒，解放前期，由于国民政府经济瘫痪，“醉群芳酒家”倒闭，新中国成立后，国家对“醉群芳”投资扩建，同时定名为国营安顺酒厂。早期安酒采用小曲糖化、大曲发酵工艺白酒，其制曲过程中有药材入曲，由于所需药材日渐紧缺，安酒通过不断改进和研究，于1962年研制出“六二曲”制酒，结束了酒厂酿小曲酒的历史（曲药全部是麦麸，菌种接种）。
改进后的安酒，属浓香型白酒，由于其香味迷人、持续、饱满，因此大受消费者欢迎。而后安酒产量逐年增长，十一届三种全会之后，安酒进入高速发展期，1986年，产酒突破万吨，是当时中国破万吨的六家酒企之一，也是贵州省最大的酿酒企业。1988年，安酒集团成立，中国第一家白酒集团就此诞生，而从这一年到1991年，安酒产量一直稳居全国第一，创下了贵州白酒的奇迹。1991年，是安酒历史性的一年，多位重要领导人先后到安酒厂视察，这在全国白酒行业非常罕见，而这也奠定了安酒的辉煌。
然而这个辉煌来的快，去得也快，92年春节之后，贵州白酒行业不景气，安酒销售受阻，各种问题也接踵而至。由于品牌保护意识不强，市场里有大量的假安酒存在，这大大阻碍了安酒的发展；另外由于集团发展过快，兼并了许多小酒厂，使得安酒品质有所下滑；同时由于集团结构较为松散，内外之间债务关系矛盾并错综复杂，而这也弱化了集团的凝聚力；除此之外，银行收紧贷款，而这也让艰难运作的安酒集团雪上加霜。一时间，安酒集团缔造出来的白酒大厦轰然坍塌！
行业不景气给安酒带来了沉重大打击，酒厂由此一蹶不振，甚至在贵州名酒厂中，安酒竟然是第一个倒闭的，这不得不引起我们的反思，安酒缔造的超级帝国为什么在突然间崩塌？虽然危机来临之时安酒采取了不少应对措施，但之前的疯狂却给而后的没落埋下了伏笔。一味地求扩张，挖掘市场，市场的暂时性短缺满足了集团野蛮式的发展，没有站稳脚跟，没有稳住内部，当危机来临之时，这看似强大的企业内部却千疮百孔，轻微的躁动都可让这风雨飘摇的大厦随之倾塌，回想当时，在中国浓香酒崛起之时，贵为黔派浓香代表的安酒却随即没落，这不得不令人唏嘘。
2008年，联美控股（中国）入主安酒，这给安酒注入了新的活力。集团先后投入1.5亿元，恢复安顺总厂生产及赤水河5000吨酱香酒生产基地的建设。对于安酒，这个曾经的璀璨明珠，希望能在联美的带动下能够重创佳绩、再造辉煌！
閱讀更多 阿誣品酒 的文章
