- 咖啡&時尚 -永恆拍檔
從奧戴麗赫本在《蒂夫尼的早餐》開始，赫本穿著精典的小黑裙和珍珠項鍊，手捧一杯咖啡，開始她的一天。這一精典的咖啡遇到時尚的形象，早已深深印在大家的腦海裡。
Keira Knightley‘ coffee run in LA. 穿著卷腳長褲，端著四杯咖啡的Knightley小姐，你不會覺得她手裡缺一隻CELINE，因為她有咖啡了。
而精典的Coffee Date街拍比比皆是。Ashton Kutcher穿著隨意，滿臉幸福的和新女友Mila Kunis走在紐約街頭。兩人都是居家打扮，沒有任何刻意的修飾，大家都很喜歡他們這樣隨意而充滿幸福的咖啡情侶時刻。
而上世紀二三十年代的南京路、霞飛路上，每走幾步就有一家裝潢考究的咖啡館，門楣上飾著洋氣的名字：沙利文、起士林、馬爾斯、DDS、CPC……落地玻璃窗光可鑑人，午後陽光流過絲絨沙發，落地式電唱機懶懶吟唱著爵士樂，金髮女侍端著杯盤來往穿梭，小情侶喁喁細語，也有西裝筆挺的洋行職員正襟危坐地啜飲咖啡。看起來和倫敦、巴黎的咖啡館別無二致，在當時的上海，無疑是最摩登的所在。
如果味道是用來感動自己的，那咖啡的時尚icon就是用來打動旁觀者的，即便對咖啡因抗拒，大抵也抗拒不了它的時尚態度。
- 那些正在流行的-
咖啡潮
坐在咖啡館兒裡點一壺手衝固然好，但那些正瘋狂推進咖啡市場的讓人眼前一輛的潮流咖啡大概是你上癮路上繞不開的路標。
1.開瓶即飲
當全世界的政府和健康機構都在提示消費者不要過度消費高含糖量的碳酸飲料，於是人們轉而開始追求功能性更強、更加健康的便捷飲料，其中就包括了開瓶即飲咖啡。
單美國一地，2015年開瓶即飲咖啡市場總額便達到了25億美元。罐裝咖啡在亞洲已經盛行多年，如今歐美消費者也逐漸加入了這一行列。去年，可口可樂公司正式推出了罐裝咖啡產品，看來安奈不住的，不止雀巢一家。
2.氮氣咖啡
如今人們在家中享用咖啡的方法五花八門，咖啡零售商們也樂於創新咖啡沖泡方式，為了帶來全新的咖啡體驗，氮氣咖啡慢慢成了當下最流行的咖啡沖泡方式之一。效仿啤酒釀造法，人們在冷萃咖啡中加入了氮氣，使它的口味如啤酒般絲滑，如奶油般香甜。
3.咖啡有望代替啤酒？
如今，各大城市的咖啡廳數量正在逐年猛增，咖啡已經成為了社交、交友的代言詞。相比之下，酒吧的熱度反倒有所減弱，人們似乎更樂意去更加健康的咖啡廳消磨時光。例如在英國，拿鐵咖啡已經取代了啤酒，成為人們新的生活日常。順應這一潮流，很多酒吧開始提供咖啡服務，你的酒癮或許能被咖啡因解救。
4.冷萃咖啡來一杯
十年前，人們還分不清什麼是冷萃咖啡，什麼是冰咖啡；而如今，幾乎每家咖啡廳都會提供冷萃咖啡服務，冷萃咖啡儼然成為了咖啡市場中最大的黑馬。與冰咖啡不同，通過低溫萃取，冷萃咖啡的味道更加柔和，香氣更加精緻，苦味和酸味更淡，更能被大眾消費者接受。至於夏天，全世界的咖啡館都開始推自家的冷萃以及相關的咖啡特飲，那些用精品豆萃取，冒著粉紅泡泡的液體大概會擊垮你所有古板的防禦。
- Cold brew瞭解一下？-
不，Nitro-cold瞭解一下！
事實上，Cold Brew與傳統的冰咖啡最大的區別是前者都是先用 La Marzocco 機器或是滴濾咖啡機萃取出熱的 espresso、新鮮調製咖啡，再加入冰水、冰塊或是冰牛奶等等來製作不同口味的咖啡飲品。而冷萃的方式則從始至終不涉及加熱的部分，通過將研磨後的咖啡豆用過濾水浸泡十幾個小時萃取，所以風味比較特別。
懂咖啡的你一定說著都瞭解了，那麼nitro-cold是什麼瞭解否？
Nitro-cold氮氣冷泡咖啡其實是將冷萃方法加工後萃取的咖啡裝在鋼桶裡，飲用的時候再利用氣體將咖啡從酒柱推出，產生綿密泡沫層。麥汁換成冷泡咖啡，使用淺烘焙的咖啡喝起來就會偏向淺色艾爾，帶著較為豐富的水果香氣及酸度，層次感也較複雜些。而用深烘焙咖啡則會是偏向深色啤酒，口感厚實溫醇，體度飽滿紮實。
如果覺得不過癮可以嘗試酒花冷泡咖啡，更像是真的啤酒。最大的改變是咖啡風味降低了些，體度更溫醇，加入的酒花類型決定了咖啡風味的一半，但大致上，香氣更明顯，尾段帶些許甘苦味。而咖啡的產區選擇、烘焙度、萃取時間、使用氣體種類、加不加酒花這些都是影響整體風味走向的關鍵因素。
nitro-cold看似生啤，但喝起來卻是滿滿的咖啡香。如果覺得氮氣冷泡咖啡有點拗口，說啤酒咖啡也無不可，其實這玩意兒已經在咖啡業界流傳了好一陣子了。像是波特蘭的Stumptown咖啡館，2013 年開始嘗試模仿啤酒口感的咖啡，最終實現的方式就是往 Cold Brew 注入無味透明的氮氣，還推出了罐裝版本。
總之，你在風味輪上能找到所有咖啡豆的滋味，然而咖啡時尚這件事，總有一隻無限想外延展的齒輪，你大概永遠也不能都試一遍，但足夠誘惑著你永遠追著它向前跑。
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