壯族節日繁多，逢月必有節，其稻作文明的歷史十分悠久，形成了獨具特色的稻作文化以及喜愛糯食的傳統。文山州廣南縣不僅是壯族聚居區，更是壯族先民百越族人建立的句町古國國都所在。廣南壯族由自稱布儂(儂支系)、布雅衣(沙支系)和布傣(土支系)的三個支系組成，糯食文化歷史可追溯到句町古國時期。在中國，新石器時代就已開始將野生稻馴化為栽培稻，深厚的稻作文明也成就了廣南地母信仰的人文基礎。地母文化在一定程度上保存了廣南壯族先民的文化史。
壯族先輩在肥沃的河谷和山間盆地培育出各種優質糯稻，糯食既好吃又耐飢，經過千百年生活積累，用糯稻製成的食品品種數以百種以上，可謂琳琅滿目。最有特色的是粽粑，壯語稱“毫芳”或“扣芳”，意為用樹葉包裹的糯米飯。包粽子過節也是稻作文化的一部分。起始，壯族祖先用包粽子的方法來保存食物，形成了傳統習俗小吃，後來融合了中原文化，家家戶戶都包粽子祭祀祖先，表達對先人的緬懷，也有焚香祭拜地母，並進行誦經祈禱，表達敬畏地母、緬懷祖先神靈大恩大德的深厚感情。故而，壯族在節日來臨之際，家家戶戶都忙於包粽子、吃粽子，相互贈送親朋好友。
壯鄉粽粑有三角形、長條形、梳背形，白色、粽黑色、包心等，琳琅滿目、花樣繁多。壯族製作的大粽粑，堪稱糯食品種的一絕，其香、甜、軟、糯集於一身，可冷吃或蒸吃，味香氣濃，若切片用油煎吃，味道更佳。要包出具有廣南口味的黑粽子，首先要準備上好的糯米、草果粉、酥子秸稈、糯米穀草、五花肉和適量食鹽。把酥子秸稈、糯米穀草燒成灰和炒香的草果磨成的粉末，放到篩乾淨的糯米里搓揉，讓米變亮變黑；接著用少量油、水、鹽把黑糯米炒香；最後用天然野生的箬葉或竹葉來包成廣南特色的平背粽、拱背粽（俗稱“馬腳杆”）和三角粽。糯米必須先用酥子稈灰等植物鹼浸染，不僅改變了食品的PH值，又因為包在大香粽葉中，防腐性強，保存期長，味道獨特，於是成為敬神祭祀和遠出勞作以及饋贈親朋的重要食物。
壯家制作的粽子，有消炎、消食、通便理氣的作用。勤勞聰慧的壯民族不僅 有著古老悠久的“稻作文化”“糯扣文化”，還創造了黑粽子的美食奇蹟 ，一代代延續至今。現在，各地儘管市場上五花八門的粽子蜂擁上市，歷經歷史風雨的廣南黑粽子最終積澱成自己獨有的口感和形狀，成了廣南人不變的喜愛，也是外地遊客樂此不疲購買的特色小吃。
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