大盘鸡炖海带的家常做法，配着大米饭能多吃两碗饭，做法人人可学

主料： 鸡肉1只，海带适量； 辅料： 干香菇适量，辣皮子适量，花椒适量，料酒适量，姜片适量，蒜块5瓣，开水500ml，盐巴适量；

配方： 把肉放在开水锅里煮一会，3分钟，为了去腥。

为了防止辣皮子炸焦了，先放进去一部分肉，油凉了，放进辣皮子，将肉全部放入，加入姜片、花椒，直至将水炸干。

加入料酒、酱油，去腥。

将准备好的500ml开水倒入锅内，加入适量盐巴。

加入海带和香菇，盖上锅盖，炖20分钟。

加入青辣子，蒜块，出锅。