“出門五分鐘，流汗兩小時”
一般都是形容三伏天
但今年才剛進入夏天
很多人就已經體會到了這種酸爽
這時候，除了抱緊空調，你還需要一碗解暑神器——綠豆湯。
綠豆湯為什麼能解暑？
綠豆性寒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏的作用。
在高溫環境下以綠豆湯為飲料，可及時補充因出汗而流失的營養物質，達到清熱解暑的效果。
小貼士：
綠豆湯偏寒，最好不要放在冰箱裡冷藏甚至冷凍，又寒又涼的食物對身體的傷害非常大。
常溫下的綠豆就已經有很好的解暑效果了。
綠豆湯的健康做法
1
選擇明綠豆
綠豆分為明綠豆和毛綠豆，做綠豆湯時一定要選擇顏色鮮亮的明綠豆，煮出來的綠豆湯才好喝。
2
這樣做，綠豆更容易“開花”
把綠豆清洗完畢後，浸泡30分鐘，然後放到冷凍室裡面急凍。利用懸殊的溫差，讓綠豆快速爆開。
3
開水下鍋，中火15分鐘
綠豆之所以能消暑，主要是因為裡面含有多酚類抗氧化物質。它們的活性，對於綠豆的功效是十分重要的。
4
用純淨水煮
很多人煮出來的綠豆湯是紅色的，而湯的顏色越紅，營養成分就越低。
用純淨水煮綠豆湯，能很大程度降低綠豆裡的酚類物質被氧化的概率，使湯色翠綠、鮮亮。
這4類人要少喝綠豆湯
1
體質虛寒的人
體質虛寒的人不能喝太多綠豆湯，容易導致腹瀉甚至降低消化系統免疫力。
2
經期女性
經期女性的體質偏寒，喝了綠豆湯容易導致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經。
3
脾胃虛弱的人
比如老人、兒童等。
綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多，但脾胃虛弱的人消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因為消化不良導致腹瀉。
4
孕婦
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品。但因為性寒，所以孕婦不要多喝。
綠豆的其他做法
1
綠豆百合湯
作用：清熱解毒、安神潤肺
材料：綠豆半碗，百合一顆，冰糖少許
做法：
1、把百合用水浸10分鐘後，摘取黃邊，洗淨、備用；
2、把綠豆洗淨後放水，用大火燒開，再小火燜半小時；
3、放入百合和冰糖一起煲半個小時；
4、放置成常溫，然後就可以享用啦。
2
綠豆海帶湯
作用：清涼解熱，解毒利尿
材料： 綠豆 (300克)、海帶 (20克)、薏仁 (10克)、陳皮 (1塊)、冰糖 (適量)、水 (適量)
做法：
1、綠豆(浸泡3小時)、薏仁(浸泡2小時)、海帶、陳皮(浸泡半小時)都浸泡好。
2、鍋裡放進適量的清水，再倒進綠豆、薏仁一同煲。
3、陳皮去掉白色層。
4、綠豆、薏仁煲至1小時左右加進海帶和陳皮一同煲。
5、綠豆、薏仁煲至軟爛，最後加上適量的冰糖即可。
3
綠豆薏米湯
作用：祛溼清熱、緩解溼疹
材料：薏米 (100克)、綠豆 (100克)、清水 (適量)
做法：
1、薏米100克用清水浸泡8小時，稍稍清洗倒去水分。薏米較硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。
2、綠豆100克用清水浸泡3小時，清洗後倒去水分。綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間。
3、半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾後轉中火燒30分鐘。
4、加入少量冰糖攪拌至融化即可關火放涼。
5、食用時可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。
4
綠豆荷葉湯
作用：降脂、減肥、消暑
材料：綠豆 (100克)、百合 (80克)、荷葉 (1張)、大米 (100克)
做法
1、綠豆、大米洗淨，清水中浸泡1小時。
2、百合去根掰成一片片，洗淨待用。
3、將洗淨的荷葉放鍋中煮10分鐘，取出荷葉，成荷葉水。
4、將大米、綠豆放入荷葉水中，大火煮沸改小火煮約30分鐘。
5、放入百合煮8分鐘。
6、最後加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。
5
綠豆菊花湯
作用：清熱潤肺、瀉火明目
材料：綠豆 、百合、杭白菊、大米 各適量
做法：
1、百合和菊花用水浸泡，大米洗好待用。
2、綠豆冷水入鍋，置火上大火燒開；綠豆煮至將熟時下入大米繼續煮至8分熟。
3、下入百合略煮，再加入菊花煮開即可離火。
盛夏時節，除了欺騙自己“心靜自然涼”，你還可以為自己和家人，煮一鍋心意滿滿的綠豆湯！
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