甘油三脂屬於脂質的一種，主要作用是通過代謝分解後提供能量給機體的各個細胞。甘油三酯主要儲存在脂肪細胞中，積聚過多，就會導致肥胖，堵塞血管，引發心腦血管疾病。
為什麼甘油三酯會升高？
甘油三酯之所以會升高，大部分都是由於飲食導致，日常生活中的高脂高糖高鹽飲食都會直接導致甘油三酯升高。
甘油三酯也就是脂肪，主要存在於豬肉、肥牛、肥羊、動物內臟、食用油等。油炸類的食物中含有大量的食用油，當然也含有大量的甘油三酯。另外，富含澱粉類的食物，例如精面饅頭、白米飯、麵條、土豆、紅薯，雖然不直接導致甘油三酯升高，但是大量進食後，可以在體內轉化為脂肪。糖果類、甜食、果汁含有大量的葡萄糖，進食後也會成為轉化為脂肪的原料。所以在平時的飲食中就要注意少吃或者儘量不吃這些食物。
除了飲食方面的注意外，不良的生活習慣，例如吸菸、酗酒也會導致物質代謝的紊亂，形成高甘油三酯血癥。遺傳也是其中的一個原因，但是不能被後天改變。
甘油三酯升高有哪些危害？
甘油三酯不斷升高怎麼辦?只要碰上這6物，每天吃一點甘油三酯很快降
蕎麥、桑葉、槐米、菊花、枸杞、決明子一起搭配，有很好的降甘油三酯的作用，蕎麥富含槲皮素、蘆丁、煙酸、芸香苷等多種黃酮類物質，可降低血清甘油三酯和膽固醇，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血管流量；桑葉含有的桑葉多糖、γ-氨基丁酸、生物鹼DNJ等成分，能明顯增加血液中的含氧量，增加類脂質的排洩來實現降甘油三酯的作用，從而防止血管堵塞硬化；槐米、菊花、枸杞、決明子也是常用的降甘油三酯和膽固醇的食材。
可以用蕎麥10克、桑葉8克、槐米8克、菊花5克、枸杞5克、決明子10克一起熬水喝，不過這樣做食材的有效成分發揮的作用不大，往往需要吃很久才能看到效果。
建議可以直接服用蕎麥桑葉發酵液，在6種食材中加入益生菌進行發酵製成，萃取了食材中的有效成分與益生菌進行酶解，能把血管中的脂質物分解代謝排出，從而避免甘油三酯和膽固醇在血管內沉積，起到調節血脂，預防心血管疾病的作用。
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