作為肥而不膩、入口即化的美食——三文魚對魚的品質和新鮮度要求極高。每家日料店都有三文魚，
但做為孕婦的你，能吃嗎？”
三文魚就是鮭魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對孕婦和胎兒很有好處，
孕婦肯定能吃的！但孕婦必須少吃且不能生吃。
因為生冷的三文魚有可能含有寄生蟲，若食用時處理不當或魚肉不新鮮易產生細菌和有害物質，容易造成食物中毒，嚴重的會造成胎兒畸形。所以孕婦生吃三文魚是有風險的。
如何辨別三文魚是否新鮮
如果在市場上購買的三文魚，要查看是否新鮮。新鮮的三文魚肉質有彈性有光澤，有明顯的脂肪層次，只要是新鮮的三文魚應該問題不大，養殖地區的三文魚是近海，攜帶的寄生蟲可能性也比較低。
顏色：新鮮的三文魚肉是橘紅色的，有種隱隱流動的光澤；而不新鮮的三文魚，則顏色發白或者發暗，色澤較為暗淡無光。
紋理：魚肉條紋清晰，紋路較深，紋理截面凹凸明顯，而且每兩個條紋之間的距離都在3至4毫米左右。
質感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢恢復；不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。
口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有散身和黴爛之感。
Tips
購買三文魚時還要注意觀察魚肉的白色脂肪層，深海的三文魚白色脂肪層均勻、精細、漂亮，是很自然的脈絡。而一些人工養殖的三文魚，這樣的魚肉脂肪層不均勻，看起來很粗糙。
孕婦適當吃三文魚的好處
1、三文魚肉質細嫩，顏色鮮豔，口感爽滑，具有很高的營養價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。
2、在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒的生長髮育有促進作用。
3、不僅如此，omega—3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚肉還有補虛勞、健脾胃、暖胃的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症狀。孕婦吃三文魚可以明顯降低孕婦產後心理抑鬱，而且可以減輕孕婦水腫。
三文魚的食用注意事項
1、不宜一次性食用過多；
2、吃海魚最好是熟吃這樣可以殺掉一部分細菌，生吃會因異尖線蟲感染會引發劇烈的腹痛和過敏;
3、孕婦忌生吃三文魚；
4、身體虛寒的人不宜吃三文魚；
5、皮膚敏感的人不宜吃三文魚。
孕婦三文魚食譜推薦
鮮香淸蒸三文魚
材料：
三文魚肉半斤，青蔥數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末），鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）。
做法：
1.三文魚去皮洗淨，切塊（寬1寸，長2〜3寸）放入蒸盤，加4勺料酒。
2.蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3.炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。
4.將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
多汁三文魚片
材料：
2片6盎司(175克)的三文魚片，鹽和新鮮的胡椒粉，半個檸檬果汁(也可選擇其他果汁)，幾滴新鮮香草精油，如羅勒、蒔蘿或龍嵩(也可選擇其他香草)。
做法：
1.將魚片洗淨並拍幹，然後將其放到微波爐專用盤子裡。
2.如果你願意，可加檸檬汁和香草調味。用保鮮塑料膜將盤子蓋緊，在塑料膜上刺幾個洞。
3.用微波爐加熱2-3分鐘，或者直到魚不透明瞭。放置1-2分鐘，然後看魚是否已經做好了。
4.如果需要，可重新放回微波爐里加熱1/2-1分鐘。把做好的汁倒在魚上，即可食用。
蕃茄豆腐三文魚湯
材料：
三文魚1000克，豆腐2塊，蕃茄2個，洋蔥1個，姜數片，芫茜少許，熱水2升，鹽適量。做法：
1.把三文魚切成若干段，下煎鍋煎至金黃色。
2.薑切片、豆腐切塊、蕃茄與洋蔥洗乾淨切妥待用。
3.把煎過的三文魚、豆腐和薑片放入高壓鍋，加入熱水。
4.上壓後煲二至五分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，投入蕃茄和洋蔥，讓滾熱的湯把蕃茄和洋蔥燙熟又不至於太稔。
5. 加鹽調味，放少許芫茜增添綠意和香氣。
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