夏天的标配美食当然就是喝着啤酒吃海鲜啦。海鲜中有许多贝类，比较常见的有生蚝、海虹、蛤蜊、扇贝、蛏子等等。而我最喜欢的就是蛏子了，当下时节，是蛏子一年之中为肥美的时候，千万不要错过哦。作为一枚资深的吃货，爆炒蛏子是最简单方便又好吃的做法，能保留它的原汁原味！蛏子肉嫩色白，鲜香味浓，是佐酒的菜肴。于是蛏子做起来，世界杯看起来!
辣炒蛏子
【材料】：蛏子 500克、黄豆辣酱 2汤匙、姜 适量、蒜 3瓣、小米椒 适量、杭椒 3根、葱 适量、生抽 2大匙
【做法】：1、烧好一锅水，水开后把蛏子倒进锅内，关火；
2、等蛏子的两个触角都伸出来后就可以捞起沥干水备用；
3、辣椒切丝，
4、倒入蛏子翻炒；
5、倒入黄豆辣酱；倒入蛏子翻炒；锅内放入适量油，倒入姜蒜和葱白炒香；
6、淋入生抽；
7、最后放入辣椒丝大火翻炒2分钟后即可；
超级下酒又下饭的爆炒蛏子就做好了，想想这滋味，估计大伙都开始流口水了把！
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