初春，萬物復甦，野菜好像比青草更早冒出芽來，接地氣的中國人會樂此不疲採野菜，洗涮乾淨沾點大醬吃特別爽。採野菜，不但生活
增添樂趣而且野菜對個人身體的健康很有好處，現代城市生活很難找到這麼完美的配合。其中有兩種野菜是從老祖宗就有記載的。
苦麻菜
《備急千金要方》孫思邈
味苦大寒滑，無毒，主五臟邪氣，厭谷胃痺、腸澼、大渴熱中、暴疾惡瘡。久食安心，益氣，聰察，少臥，輕身耐老，耐飢寒。東不死。四月上旬採。
《食療本草》孟詵
冷，無毒。治面目黃，強力，止困，敷蛇蟲咬。
又，汁敷丁腫，即根出。蠶蛾出時，切不可取拗，令蛾子青爛。蠶婦亦忌食。野苦蕒五六回拗後，味甘滑於家苦蕒，甚佳。
《隨息居飲食譜》王孟英
苦寒。清熱明目，補心涼血。除黃殺蟲，解暑，療淋痔，愈疔癰。
入饌先瀹去苦味，盛暑以之煨肉，猶凝，故脾胃虛寒者忌之。不可共蜜食。或雲：蠶婦亦不宜食。
血淋溺血。苦蕒一把，酒水各半煎服。
諸疔。搗苦蕒汁塗，能拔根。或預採青苗陰乾，研末，水調敷亦妙。
蒲公英
婆婆丁
《隨息居飲食譜》王孟英
甘平。清肺利膈，化痰散結消癰，養陰涼血 。舒筋固齒，通乳益精。嫩可為蔬，老則入藥，洵為上品。今人但以治乳患，抑何陋耶？
別有紫花地丁，一名如意草。甘涼清熱，補虛消癰，涼血，耐飢益氣，為救荒仙草。以生嚼無草氣，故可同諸草木葉咀食充飢也。
吃蒲公英祛消化不良
消化不良、腸胃不好的人可以適當吃點“婆婆丁”。專家介紹，“婆婆丁”其實就是蒲公英，尤其適合肝火旺、火氣大、消化不良及便秘者食用。
具體做法
先把蒲公英洗乾淨，可以不用焯水，直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調味品拌勻就可以了，也可以蘸醬或蘸汁吃，這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養成分，還能真正品嚐到它的鮮味。
朋友們趕快去採吧！！！！！！！！
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