在高溫、暴雨過後，長途跋涉從西伯利亞小跑而來的涼風，吹到身上，直接就吹散了前幾天因為燥熱而煩躁的心情。不但讓整個人都精神起來，也讓因為炎熱消沉了好幾天的胃口活躍了起來。
作為絕對的肉食主義者，用來慶祝雨後清涼的美食，牛肉湯是首選。肉、湯、主食，和下雨天最配了！
發麵餅、牛肉湯、涼菜一小碟，作為中午的工作餐稱得上是盛宴。今天來的這家淮南牛肉湯叫做淮南王牛肉湯，每逢飯點都必須等位。雖然緊鄰大學城，但是學生反而不是太多，多是附近工作的上班族或者聞名而來的食客，由此可以看出牛肉湯的火爆。
淮南牛肉湯在邯鄲也是幾經改良，最後基本確定下了豆皮、粉條、牛肉的黃金搭配。
淮南王裡，除了牛肉湯外，還有另外一個“寶貝” 讓每每來此喝湯的人念念不忘。這個寶貝就是自選涼菜裡的滷豆乾。
辣椒、花椒、豆鼓等等多種滷料的味道完全滷到了豆乾中，豆乾口感有些微微的嚼勁，味道微辣而香鹹，配著店裡的按斤稱量的發麵餅，在牛肉湯還沒有上桌前，已經讓作為攝影師的多多開始偷吃不止。
淮南王家的牛肉湯沒有太大怪味，肉味很濃，肉湯喝完是可以再加湯的。牛肉湯中的粉條，吃起來軟糯爽口，邯鄲作為太行山腳下的城市，紅薯做成的粉條，算得上當地的特產，這也是淮南牛肉湯來到邯鄲後對邯鄲當地食材的融合。
點完單憑卡取湯，別忘了用小碗加一勺辣椒和牛肉湯一起端走，因為人多，取了湯得自己當服務員端走自己的牛肉湯。
一碗辣椒加到牛肉湯裡，一口發麵餅，一口牛肉湯，嗦一口粉條，再夾一塊微辣的豆乾，這場盛宴最終以滿頭大汗，一臉滿足結束。
牛肉湯的價格在店內掛著，全程就是付錢、領牌、取湯、喝湯、走人，一個初來乍到的食客也可以憑藉這篇文章假裝是一個熟客。注意，特辣說的真是特辣！
一碗牛肉湯，驅散了幾天炎熱的煩躁，享受這一刻在夏季裡都彌足珍貴的清涼。
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