新農人民仔
豆腐乳這種食材其實可以當作一種配菜的，可以和平常的任何一種菜製作成其他的菜餚來食用的，這樣反而會增加一道菜餚的味道變得更加有立體感，更加豐富一些的，倒是豆腐乳這個時候使用的劑量就不要那麼多的，否則的話就會讓其他食材的味道體現不出來的，所以說一定要使用少量的豆腐乳，這樣才可以起到一個提味的效果。
一、麻油南乳花菜
材料：花菜適量;大蒜少許;腐乳少許;芝麻油少許;鹽少許;生抽少許;生粉少許;
做法
1.花菜洗淨掰成小瓣;
2.鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水;
3.水開繼續煮2-3分鐘，出鍋瀝水;
4.大蒜切小段斜刀，取蒜白部分;
5.提前配好調料汁：腐乳汁加半塊腐乳、生抽、芝麻油、生粉少許;
6.鍋中放適量油，爆香蒜白部分;
7.花菜入鍋稍稍拌炒;
8.放入調料汁,拌炒。大火不停拌炒至入味湯汁稠;
9.出鍋前撒少許歐芹。
二、紅腐乳五花肉
材料：五花肉1斤半;紅腐乳汁小半碗;料酒2大勺;
做法
1.將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右;
2.加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右;
3.加入紅腐乳汁翻炒均勻，衝入熱開水;
4.滾開後轉小火，蓋上蓋子燜煮約1個小時;
5.燉至湯汁稀少時，開大火將最後的湯汁收幹;
6.撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。
三、腐乳空心菜
材料：空心菜一捆;紅腐乳2小匙
做法
1.把空心菜洗淨段控幹水分待用;
2.一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，攪散成汁;
3.炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分佈在鍋中;
4.先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟;
5.然後倒入腐乳汁，關火，利用鍋的餘熱拌炒均勻即可;
四、腐乳意麵
材料：意大利麵100g;腐乳適量;橄欖油1餐匙;大蒜1瓣;白糖1茶匙
做法
1.鍋入水上灶燒沸，入意麵煮上;
2.蒜切末待用;
3.另取鍋入油大火燒熱，入大蒜轉小火爆香，入腐乳壓爛略炒，保持小火;
4.意麵煮包裝時間的一半撈出，放入腐乳鍋中;
5.加一湯勺麵湯及白糖略攪勻繼續煮至包裝時間即可
梁昕宸美食
你好！我是美食領域的丫頭醬醬，首先很高興回答你的問題：豆腐乳用來炒什麼菜好吃？
- 我的回答是：做一道簡單的腐乳炒空心菜，味道也是極香下飯，好吃到連汁都拌飯吃光。空心菜在這個春季是最新鮮的接下來我們一下它的具體做法吧！
【準備食材】
新鮮空心菜一把、蒜3瓣、豆腐乳三塊
【烹飪步驟】
- 將空心菜用手摘下嫩莖的部分，再將其清洗乾淨瀝乾水分
2、蒜頭洗乾淨後放到砧板上用刀背拍碎
3、熱鍋冷油、油溫燒三成熱加入蒜末炒香
4、放入空心菜炒至斷生再加入3塊豆腐乳，關小火，用鍋鏟將豆腐乳壓碎壓散，再將空心菜豆腐乳翻炒均均即可關火裝盤。
【豆腐乳炒空心菜小帖士】
1、空心菜儘量買到鮮嫩的、最好買到白梗空心菜，炒出來梗會比較軟嫩容易入味
2、放入豆腐乳時，可以適當的加入豆腐乳汁，炒出來帶汁會更好吃
3、如果你喜歡吃辣，可以適當的加入小辣椒，炒出來味道更加鹹香
豆腐乳搭配春季新鮮食材，那是最美味最下飯的，如果你是喜歡吃肉類的，豆腐乳也可以用來蒸豬腳，還可以燜五花肉，我最愛的還是豆腐乳炒空心菜，因為這樣做即不油膩還下飯。
大家好？我是美食領域的丫頭醬醬，是一位九零後愛美食喜歡分享的寶媽，首先感謝您的用心閱讀，如果您喜歡，歡迎您收藏轉發評論點贊關注
丫頭醬醬
豆腐乳用來炒什麼菜好吃，豆腐乳是廣東炒菜特有配料，可以炒到極致，炒菜記得多放油，請看視頻介紹解答！
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