在高温、暴雨过后，长途跋涉从西伯利亚小跑而来的凉风，吹到身上，直接就吹散了前几天因为燥热而烦躁的心情。不但让整个人都精神起来，也让因为炎热消沉了好几天的胃口活跃了起来。
作为绝对的肉食主义者，用来庆祝雨后清凉的美食，牛肉汤是首选。肉、汤、主食，和下雨天最配了！
发面饼、牛肉汤、凉菜一小碟，作为中午的工作餐称得上是盛宴。今天来的这家淮南牛肉汤叫做淮南王牛肉汤，每逢饭点都必须等位。虽然紧邻大学城，但是学生反而不是太多，多是附近工作的上班族或者闻名而来的食客，由此可以看出牛肉汤的火爆。
淮南牛肉汤在邯郸也是几经改良，最后基本确定下了豆皮、粉条、牛肉的黄金搭配。
淮南王里，除了牛肉汤外，还有另外一个“宝贝” 让每每来此喝汤的人念念不忘。这个宝贝就是自选凉菜里的卤豆干。
辣椒、花椒、豆鼓等等多种卤料的味道完全卤到了豆干中，豆干口感有些微微的嚼劲，味道微辣而香咸，配着店里的按斤称量的发面饼，在牛肉汤还没有上桌前，已经让作为摄影师的多多开始偷吃不止。
淮南王家的牛肉汤没有太大怪味，肉味很浓，肉汤喝完是可以再加汤的。牛肉汤中的粉条，吃起来软糯爽口，邯郸作为太行山脚下的城市，红薯做成的粉条，算得上当地的特产，这也是淮南牛肉汤来到邯郸后对邯郸当地食材的融合。
点完单凭卡取汤，别忘了用小碗加一勺辣椒和牛肉汤一起端走，因为人多，取了汤得自己当服务员端走自己的牛肉汤。
一碗辣椒加到牛肉汤里，一口发面饼，一口牛肉汤，嗦一口粉条，再夹一块微辣的豆干，这场盛宴最终以满头大汗，一脸满足结束。
牛肉汤的价格在店内挂着，全程就是付钱、领牌、取汤、喝汤、走人，一个初来乍到的食客也可以凭借这篇文章假装是一个熟客。注意，特辣说的真是特辣！
一碗牛肉汤，驱散了几天炎热的烦躁，享受这一刻在夏季里都弥足珍贵的清凉。
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