一道再普通不过的家常菜，不管是下饭还是配酒吃，都是非常不错的——榨菜炒肉丝
榨菜含有人体所需的蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，矿物质等营养成分，能健脾开胃，补气填精，增食助神
主料：瘦肉切丝，榨菜。 配料：胡萝卜丝，葱段。 调料：盐，鸡精，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，芝麻油，食用油
把肉丝装入碗中，加入盐，鸡精，白糖搅拌。然后淋入少许料酒，注入水淀粉，拌匀上浆，腌渍10分钟至其入味
1：锅内注油，倒入腌渍好的肉丝，搅散，炒至肉丝变色，捞出沥干油，待用。2：锅底留油，倒入葱段爆香，加入榨菜翻炒片刻。
3：倒入肉丝，中火翻炒，加入鸡精，蚝油，炒匀调味。4：倒入胡萝卜丝翻炒增色。最后淋入少许芝麻油，适量水淀粉，大火快炒，至食材入味即可盛出
小贴示：制作此菜时，可以放入少许洋葱丝或者虾米，这样能增添菜品的风味
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