健康科普，來看看【百科名醫】吧！
養生最早是古代的中醫提出來的，意思是保養生命。華佗等名醫特別注重保養生命，對於吃、穿、睡都很有講究。著名的表演藝術家於藍也很注重養生。儘管已經97歲高齡，卻思路清晰，精神抖擻。她說她從來不吃動物內臟，每天都會早早起床，捶打身體，按摩關節。雖然患了乳腺癌，精神狀態卻很好。
於藍不吃動物內臟是因為她發現周圍很多愛吃動物內臟的人，老了容易生病。動物內臟會縮短壽命嗎？想要養生，到底哪些食物不適合吃？
動物內臟包括心、肝、脾、肺、腸、腎等。內臟中含有的蛋白質較高，如肝臟腎臟等。患有心血管疾病的人不宜多吃。雖然動物內臟中的脂肪含量不高，但是膽固醇的含量過高，經常食用會增加患高脂血症、動脈硬化的風險。
但動物肝臟並不是一無是處，對於沒有心血管疾病的人來說，動物內臟中富含豐富的礦物質和維生素，是很好的補充營養的食物。尤其是動物肝臟，是維生素A缺乏人群和補鐵人群優質的食物補充來源。
但這並不意味著可以多吃動物內臟。健康成人建議每月攝入2~3次符合食品衛生標準的動物內臟，每次以一兩左右為宜。
從秦始皇開始就探究人吃什麼能長壽，但終究沒有結果。現代研究得出了一些人吃什麼會導致健康隱患的結論。下面我們就說說哪些食物不適合常吃，可能會導致疾病的風險增加。
1.醃製食物
北方的人有醃鹹菜、醃酸菜的習慣，不論夏天、冬天，大家吃飯都要有鹹菜。但是醃製食品含鹽量高，經常食用會直接影響人體的血壓水平，會成為導致高血壓患者發生心血管意外的一大膳食隱患。如果很喜歡吃醃製食物，一週最好不要超過2次，量要少，吃前過水，將鹽分減少。
2.臘肉臘腸
臘肉臘腸別有一番風味，也是很多人偏愛的美食。但是臘肉臘腸中脂肪含量較高，經常食用會增加患動脈硬化、高脂血症、肥胖等疾病的風險。
3.煙燻食物
燒烤、燻肉採取傳統煙燻法烤制的不太健康。因為木料在緩慢燃燒或不完全燃燒時會產生很多致癌物質，其中常見的就是致癌物多環芳烴。
養生不僅是一種生活理念，也是一種文化現象。我們要知道健康是第一位的，要注意保養自己的身體。
閱讀更多 百科名醫 的文章
