6月1日至2日，徐福記攜手京東物流“無界工廠”在廣州維多利廣場舉辦了一場主題為“有速度更有溫度”的“呈味空間”快閃活動。
“呈味空間”快閃
“呈味空間”是今年1月份徐福記推出的一個純手工烘焙店品牌。但公司並不滿足於線下開店，而是想要藉助這一品牌嘗試線上及線下銷售一體化，從而帶動總體銷售的提升。
呈味空間
徐福記是一個臺資企業品牌，當其準備進入大陸市場時，德芙、費列羅這樣的跨國糖果巨頭已在市場上站穩腳跟。在對市場形式綜合分析後，徐福記選擇主打散裝糖果市場，這也為“散裝專櫃”銷售模式開創了先河。
隨著消費升級，這樣的銷售方式越來越難以滿足新一代的消費群體。
徐福記行銷長Alex表示，調查發現，與購買結果相比，年輕人更在意購買的過程與體驗，他們不僅需要吃到美味，同時還想要看得見的美味。“實體店更多是提供消費者體驗，實際上，我們更希望呈味空間八成的銷售可以在線上實現。”
京東集團副總裁、華南區域分公司總經理陳巖磊在活動現場也表示，“隨著無界零售時代的到來，消費者的需求越來越分散，需求場景越來越即時化、碎片化，產業端需要改變以往的多層分銷的渠道模式，使得生產端與消費端的距離儘可能縮短，從而能夠快速精準地洞察消費者的需求，靈活調整和反應。”
“呈味空間”是以現烤手工鳳梨酥為核心產品的實體品牌體驗店，通過透明廚房、現場烘焙，直接展現糕點手工製作及出爐的過程。
透明廚房
據媒體報道，此種手工製作的鳳梨酥屬於“短保產品”，保質期只有10天。
而“無界工廠”的實質是雙方聯手打造的一個全新倉儲物流模式。消費者通過京東超市線上下單購買呈味空間的產品，線下實體店收到訂單後馬上手工製作並完成發貨，再由京東物流配送到家，實現線上消費線下收貨無縫對接。
現場報道，為了讓現場的市民更好地理解和體驗無界工廠，店內還設置了京東快遞投遞區，現場下單完成購買,快遞小哥立刻為你送貨到家，美味即分享。
“呈味空間”負責人表示，這種模式將是今後雙方合作的主要形式，解決呈味空間手工短保產品物流配送的痛點。只要在當天下午5點前完成下單，呈味空間立即完成製作並打包好，京東快遞員在下午5：30點到門店收取，產品無需進入京東物流總倉，直接進入快遞流轉，依託京東物流的強大體系和極速配送，目前華南區域可實現次日送達，消費者從下單到拿到貨物不超過24小時。後期該模式也將逐步覆蓋到全國其他區域。
京東物流價值供應鏈總經理楊海峰指出，根據該公司的大數據消費洞察發現，用戶尤其對食品的新鮮度、口感、短保需求提升，而部分食品只有在新鮮時才能保持口感好、優質，恰好該公司在物流配送、供應鏈方面有優勢，故他們正在嘗試與優質品牌企業合作“無界工廠”模式，接下來還將與3C等品類企業合作，進一步擴大品類。
業界認為，“互聯網+”與傳統行業加速融合的背景下,快消品行業如何提高物流效率,實行數字化轉型日益受到業內的關注。
楊海峰表示，“徐福記與京東物流的跨界合作本質是去中間化。在無界零售時代,供應鏈的扁平化以及E分銷正在成為趨勢。品牌商越能縮短供應鏈的長度,並將提高供應鏈所創造的價值讓給消費者,則越有競爭優勢。”
陳巖磊也表示：“傳統的物流模式是要通過中間倉的環節，這次的合作是繞過倉，省去整個中間流程，直接到達用戶手裡。‘無界工廠’是今年年初推出的項目，我們希望在每一個行業找標杆性的企業進行試點。徐福記也成為了‘無界工廠”深度合作的第一家。”
據稱，徐福記與京東在未來還將持續在供應鏈、大數據、智慧營銷等領域展開更深入的戰略合作。
“京東物流是人流、物流、商流的結合，我們能給徐福記提供強大的消費者數據洞察，同時京東有自建的強大倉配物流，這樣的物流體系能夠保證順利配送。京東無界工廠並不是簡單的物流優化，還有涉及系統改造。我們在系統上也跟徐福記做了很多改造。”陳巖磊補充說道。
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