參加本次交流會作報道分享的專家有河北經貿大學教授、博士生導師，成都市佳味添成飲料科技研究所高級顧問生慶海先生；四川省食品科學技術學會副理事長、四川省食品發酵工業研究設計院教授級高級工程師康建平；新控國際健康管理有限公司技術總監、高級工程師劉海燕；成都市佳味添成飲料科技研究所工程師馬偉玲。專家們分別從自身專業領域闡述對功能飲料產業的未來發展做分享交流。
功能飲料：2017年達400多億元，未來發展空間巨大
四川省食品科學技術學會飲料專業委員會主任、成都市佳味添成飲料科技研究所總經理李洲先生在致辭中說，近年來，我國功能飲料產業發展迅速，各種功效性的飲品不斷面市，功能飲料的研發技術水平和生產裝備有了顯著提升。為了讓飲料生產企業更全面瞭解我國功能飲料產業的發展現狀和發展趨勢，提高對功能飲料產品研發能力和設計水平，通過聆聽專家們的報告，會讓我們對健康、天然、綠色、功效性飲料產業取得進一步的認識和了解。
李洲介紹，2017年我國飲料達1.8億噸，創歷史新高。功能飲料領先於其他品類，2012-2017年均複合增長率達到14%；2017年達到400多億元。但與發達國家比，消費量存在差距很大。隨著飲料市場環境改善和行業標準規範，功能飲料會有巨大發展空間，大健康產業的規劃實施，功能飲料將佔據重要的市場份額。
研討關鍵詞：健康營養 細分市場 差異化
來自研究機構、科學院校的專家學者、行業和企業代表分別就覺甘控糖蛋糕的開發與應用、生物法提取藥食兩用植物有效成分研究及其產品開發、全球功能飲料流行趨勢、功能性調理飲料開發等熱點話題和最新諮詢進行了探討和分享，共謀行業健康穩步發展之策。共同認為，飲料的低糖化、無糖化已經不再是可有可無的營銷噱頭，而是成為了全球飲料行業不可逆轉的大趨勢。
康建平：四川省食品科學技術學會副理事長、四川省食品發酵工業研究設計院教授級高級工程師、四川東方主食產業研究院院長。康建平在致辭中說，科研的落腳點在市場消費需求基礎上，要研發與消費者需求緊密結合的產品。
在作“生物法提取食藥兩用植物有效成分研究及其產品開發”專題報告，提出隨著主流消費者對健康、天然等理念的提高，功能飲料與食藥兩用植物勢必會碰撞出新的火花。傳統功能性配方只追求提神，刺激機體，健康訴求不明顯，所以具有健康功效的食藥兩用的飲品正在形成未來功能飲料的主流。
生慶海：河北經貿大學教授、博士生導師，成都市佳味添成飲料科技研究所高級顧問。在作“覺甘控糖蛋糕的開發與應用”報告中指出，誰能在減糖的道路上搶得先機，誰就有望在未來的市場中佔有更多的份額，未來我們的產品應向減糖、低糖、無糖的產品延伸。
劉海燕： 新控國際健康管理有限公司技術總監、高級工程師。在“全球能量飲料流行趨勢簡介”報告中指出，功能飲料的健康屬性越來越引起消費者關注，人們對營養、健康意識的增強，功能飲料的需求會不斷上升，市場前景非常樂觀。
馬偉玲：成都市佳味添成飲料科技研究所工程師。在“功能性調理飲料開發方案”報告分享中說，以前的功能性飲料方面，呈現同質化激烈競爭現狀；未來的功能性飲料應針對特殊人群，制定獨特功能且個性化飲品。如她分享的此款功能性調理飲料，對如何開發新市場、新口味，搭配藥食同源食材功效，如蒲公英、枸杞等，並就精品打造著力包裝設計，做差異化產品，提高產品競爭優勢做了詳細的方案式講解。
在互動交流中，與會專家更多談到健康營養、安全食品，飲料產品的錯位營銷、品牌傳播。
成都市佳味添成飲料科技研究所作為食品飲料領域權威專業的科研機構，擁有各類飲料全套先進的實驗設備、模擬生產線，是提供食品飲料技術研究，產品開發，營銷一站式服務新模式的引領者，已服務國內上1000家，近5000例飲料配方技術被企業採用，近30年行業經驗成就為飲料行業專家機構。
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