开了4年的老夫妻店
不足5㎡的小窗口档
一天卖掉3000个虎皮饽饽
然而！据魔菌亲测得到的可靠线报！
再过两天又要关停了！
（想吃的朋友们抓紧这最后时间了）
01
痛心！开了4年的虎皮饽饽要关了
日售3千个，下次还能吃到的几率为1％
位于福州路的这家“老北京虎皮饽饽”，是一对老夫妻开的，在不足5㎡的狭小空间里，两人有序的忙活着，最忙的一天能卖出3000个虎皮饽饽。
魔菌赶到的时候，大太阳底下依旧有人在排队，但大家不知道的是，这个不起眼的小档口还有两天就关停了，据老板说搬迁的新地址不一定在上海。也就是说，我们以后还能不能吃到真的随缘了~
虎皮饽饽是近两年来风靡全国的一种小吃，也叫“仙豆糕”，源于老北京的“豌豆黄”，外皮像老虎皮，四四方方的，长得很讨人喜爱。
它还是老北京小吃的十三绝头牌！获得过首届全国中华名小吃称号，据说还是慈禧太后最爱的一道点心。赶快抓住这最后的一点点时间，咱们过过嘴瘾！
02
现包现烤，面皮和豌豆粉都是自己做
良心价，平均一个才2元
虎皮饽饽的关键在于内馅，店里的豌豆馅是阿姨自己用新鲜的豌豆挤压成粉末，味道更加可口，不是在外边购买现成的。
制作的面皮也不简单，需用植物大豆油和鸡蛋、麦芽糖混合制作，放置3天后才能使用。
阿姨每天负责把饽饽捏成型，将豌豆粉放进面皮里，两只手一压一摁一包，说也奇怪，阿姨总能把它们迅速捏成大小统一的正方形。
每一个饽饽都是现包现烤的，这4年来，价格浮动变化也不大，10元4个，买8个送2个，平均一个才2元，可以说是很良心价了。
03
100％内馅，体积占得不留空隙
一共有4种口味可选
①招牌豌豆虎皮饽饽
豌豆馅的是最经典的口味，也是店里的活招牌，掰开能看到里边是纯豌豆粉，体积占了所有空间，一点缝隙都不留。
这满满的内馅，吃两个明显感到很有饱腹感了，粉粉的口感，外焦里香！
②紫薯虎皮饽饽
透过外表的小孔，还能隐约瞧见紫色的内馅，紫薯口味的饽饽也是4种口味中比较甜的。
吃起来软糯软糯，混合着外皮朴实的鸡蛋香气，脆脆香香的，很上瘾！
③肉松虎皮饽饽
肉松虎皮饽饽是四种口味中唯一的咸口馅，据说老板的灵感来源是上海大火的各种咸蛋黄肉松食品。
起初里边也会放咸蛋黄，但都夹碎呈零星状，后边干脆就全部放肉松粉，口味变得更好，哪怕买回家放到第二天加热再食用，依旧能吃到香脆的口感。
④红豆虎皮饽饽
红豆馅的虎皮饽饽没有猩红的颜色和甜腻的味道，口感一如既往的朴实，入口有沙沙的口感，虽朴实无华，却也收获了很多吃货的心。
虎皮饽饽或许没有香飘十里的浓重香气和燃炸味蕾的剧烈口感，它有的只是热锅刚出炉时的鸡蛋香气和朴实的口感，凭着这份传承老北京小吃的传统精神，它却能在众多华丽丽的网红食品中脱颖而出，成为大家趋之若鹜的“小流量网红”。
△
再过两天，
上海这唯一一家虎皮饽饽就要关门了，
也许以后在上海再也见不到它的身影，
也许以后还会有更多新的美食取代它，
很多关于它的味道，在今后的日子里，
希望成为记忆里的一部分，熠熠生辉！
即将消失的美食：老北京虎皮饽饽
店名：老北京虎皮饽饽（认准这有且只有一家）
地址： 福州路567号(近浙江中路)
电话： 13120750925
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