適己一說
呂梁位於山西省中部西側，山西是麵食之鄉，山西小吃歷史悠久、口味獨特、品種繁多、用料講究、製作精細，山西面食種類繁多，其中以刀削麵最為有名。
呂梁特色小吃：來到了呂梁老區，你一定要挽起袖子，拋下斯文，放開你的胃口，像莊稼漢一樣吃的豪氣沖天，吃到你滿頭大汗。
1：刀削麵，在山西刀削麵可謂是“麵食之王”，它內虛外筋，柔軟光滑、易於消化，與北京炸醬麵、河南燴麵、湖北熱乾麵、四川擔擔麵被譽為中國著名的五大面食，刀削麵是山西人民日常喜愛的麵食，其風味獨特，馳名中外。
2：涼粉，是用馬鈴薯粉製成的，別具風味的一種小吃，在街頭擺攤叫賣的四季不絕，尤其是到夏天，街頭巷尾比比皆是，色香味俱全，呂梁女孩的最愛。
3：莜麵，是呂梁地道的一種吃法，在光滑的面板上把小莜麵搓成一條條，，然後蒸10分鐘左右，取出，然後拌入西紅柿醬也可以，或者再用土豆絲和蔬菜配著炒也可以。
4：棗糕，使用黃米麵、紅棗、玉米麵混合蒸制，成品，色澤金黃，香甜可口，具有健胃強身的功效，吃後回味無窮，老區人民每逢喜慶日子，總要準備這樣一份寓意節節高的佳餚。
5：碗脫，是老區的招牌小吃，小碗蒸熟，涼後可從碗中脫落而得名，冷食，切條食用，以蒜泥、辣椒、醋、薑末、香油為調料，吃起來堅韌、醇香、是老區的經典美食。、
美食家棒棒糖
要說呂梁有哪些好吃的，你可就問對人了
1、石頭餅
2、抿尖
3、孝義火燒
4、興縣冒湯
5、臨縣大燴菜
還有就是紅棗，這可是呂梁特產哦，
在呂梁山區，有這樣一句俗語：“溝塑梁峁斜角角，十年九早幹
巴巴，種莊著沒法法，栽上棗樹十拿拿”
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