喜欢吃烧烤的朋友们有福气了，今天给大家介绍一个制作烧烤的配方，当然这个烧烤料只要是针对素食的烧烤调配的，和烤制肉类的烧烤料多少有些不同。首先要购买制作香烤豆腐的各种配料。
配料秘方成分：红薯淀粉1斤，辣椒粉60克，花椒粉30克，干牛肉粉 50 克，八角30克，小茴香20克，鸡精 30 克，甘草粉 4 克，孜然20克，姜粉20克，味精200克，白糖20克，甘松3克，食盐一公斤，橘皮粉200克，十三香300克（烧烤店一般都用增香剂3克就够了）。这个只是参考比例，大家也可以根据自己的口味稍作改动。将所有香料研成粉末，然后一定要均匀的搅拌，不然会造成味道不均匀影响口感，做好用玻璃器皿装起来防止潮湿变质。
烧烤蔬菜的时候，先要将调制要的烧烤料用植物油调制均匀，然后刷在食材上，等到最后熟透时再撒上辣椒粉和孜然粉。如果大家在选用的豆腐最好是卤水豆腐，用传统做出来的豆腐结实，方便烧烤，就是我们炒菜用也不容易烂，豆腐本身不容易入味，经常吃的时候外边有味道，里边没有滋味，所以豆腐为了入味最好提前在淡盐水里泡一下，这样更容易入味。
大家在家里边做如果有条件可以用木炭进行烤制，用木炭烤制的时候记住一点，一定要炭火燃烧起来，不冒烟了再烧烤，这样会减少油烟味，也更加干净。如果想省事也可以用微波炉或者电烤箱进行烤制，木炭烤的好处就是有一股果木香的味道，如果用电器烤的话更加卫生一些，大家可以根据自己的实际情况来选择。
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