材料：一条一斤左右的新鲜海鱼 新鲜的葱3、4条 姜片适量 酱油适量 番茄酱适量
做法：海鱼清洗干净 葱切段 姜切片
在蒸锅里放入适量的水，放下去烧开，利用这个时间把鱼两面都划三刀，放一条葱和几片姜片在盘底，把海鱼放在姜片和葱上面，这样子海鱼受热均匀，蒸放适量的酱油在鱼上面。蒸锅里的水滚后，把鱼放下去蒸八分钟。八分钟后把蒸锅拿起来放旁边。把炒锅放下去热，热后，放入适量的花生油，油热后，放入葱白和姜片爆香，爆出香味后，放点番茄酱，把滚烫的姜葱油浇在蒸鱼上面。大功告成
温馨提示：海鱼蒸八分钟后，要把蒸鱼下面的姜片和整条葱拿掉，在蒸鱼上面放新鲜的葱叶，再把滚烫的姜葱油浇下去。这样鱼肉才新鲜。
分享到:
閱讀更多 追食記 的文章
