相信很多人都喜欢吃炸臭干，把豆腐切薄后放入油锅内炸至金黄色，闻起来臭臭的，吃到嘴里却是脆脆的，非常的香，成为了很多人下午休闲的一道美食。然后中国是一个美食大国，关于豆腐的做法有很多种，比较出名的有麻婆豆腐、脆皮豆腐，后来各地又通过自己的不断研究发明了很多关于豆腐的地方菜，比如西施豆腐、豆腐丸子等等。
今天我带着女儿到我朋友家做客，她说今天要给我女儿烧一道和豆腐有关的菜，并且小孩子都特别喜欢吃，而且这道菜非常的下饭。我在想，除了烧麻婆豆腐外，其他还有什么做法会下饭呢。于是出于好奇，在她做饭的时候，我便溜进了厨房。我一看，就冲这做法，今天我自己吃不到3碗米饭，真有点对不起这豆腐了。
五香豆腐
材料：
豆腐、淀粉、生鸡蛋、葱白、蒜末、食用油、豆瓣酱、醋、生抽、糖、五香粉
烹饪方法：
1、首先将豆腐切成块状，用淀粉加以包裹。
2、将生鸡蛋打在碗里，用筷子打成液状，把用淀粉裹好的豆腐用鸡蛋液裹一层。
3、在锅内加入食用油，烧至5成热，轻轻地放入裹好鸡蛋液的豆腐，待一面炸至金黄色。
4、翻面将另一面炸至金黄色，随后控油，即可出锅。
5、锅内再次加入适量的油，将蒜末和葱白下锅，爆出香味。
6、香味出来后，加入适量的豆瓣酱炒至红色，加入半勺糖，随后加入小半碗的凉白开。
7、倒入1勺生抽、半勺醋以及少许的五香粉和盐，并把锅内用勺子搅拌均匀。
8、放入炸至金黄色的豆腐，用中火进行翻炒，待收汁后出锅，撒上蒜末。
烹饪小贴士：
1、生鸡蛋打在碗里，千万不要加水。
2、豆腐切的不能太厚，差不多5个硬币的厚度。
3、豆腐下锅后，不能太用力，豆腐很容易碎。
4、有结实体质的人，建议少吃或者不吃豆腐，吃完要注意运动。
大家还有不同的做法，或者有什么新的好的想法，可以交流一下。
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