家裡時常會有一些剩米飯，我每次不是用它們來炒飯就是熬粥，而這次做出來這道菜，也是美味至極呢！
/食材/
· 1個皮蛋
· 30克水髮香菇
· 40克胡蘿蔔
· 45克金華火腿
· 100克大米
· 各少許薑絲、蔥花
· 3克鹽
· 2克雞粉
· 胡椒粉少許
/做法/
1 洗淨的香菇切成條。
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2 去皮洗淨的胡蘿蔔切厚片，切條，改切成丁。
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3 洗淨的火腿切條，再切成丁。
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4 將皮蛋去殼，切瓣。
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5 砂鍋中倒入適量清水，煮沸，下入淘洗淨的大米，拌勻。
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6 放入火腿。
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7 用鍋勺攪拌均勻。
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8 蓋上蓋，用小火煮30分鐘至食材熟軟。
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9 揭蓋，倒入備好的香菇、胡蘿蔔、皮蛋。
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10 攪拌均勻。
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11 放入少許薑絲，拌勻。
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12 蓋上蓋，用小火煮10分鐘。
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13 揭蓋，攪拌均勻，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。
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14 用鍋勺拌勻調味。
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15 把煮好的粥盛入碗中，再撒上少許蔥花即可。
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