它被稱為是新加坡人的食堂
如今它漂洋過海來到廈門
帶來了地道的新加坡美食
肉骨茶、咖喱雞、海南雞飯、沙爹肉串...
就憑著這簡簡單單的幾道菜
它在廈門美食圈殺出一片天地
開業不到2個月的時間就圈粉無數
也成為了廈門人愛的暖心小食堂
1
從新加坡而來的潘伯肉骨茶
潘伯，一位出生在新加坡美食世家的第三代華人，見證了長輩在新加坡美食帝國裡摸爬滾打，勵志要將新加坡正宗地道的南洋味道發揚光大，於是便有了廈門的這家小而溫馨的店~
2
菜品不多，但道道都是招牌
店裡的菜品種類不是很多，但道道是招牌。看起來都是簡簡單單很家常，吃起來卻每道都有新驚喜。坐在這裡點上幾道，意外的覺得暖心又舒適。
店裡用的醬料全是新加坡本土品牌“ visTaste”的醬料，每一款都是地道的新加坡味兒。這些醬料在新加坡可是超有人氣，遠銷中東地區，甚至還大量的出售到迪拜。
新加坡潮州肉骨茶
沒有什麼特別的技巧，靠的全是好食材。排骨是每日新鮮採購的。燉的也剛剛好口感不柴不幹但又帶著點嚼勁，太喜歡了！
潮州肉骨茶的風味主要採用印尼優質的白胡椒，還加入了大蒜等香料。湯底很濃郁，喝起來一點也不油膩。
在乍暖還寒的季節，點一份暖心又暖胃的肉骨茶，再配上一碗熱乎乎的米飯。別看模樣和味道都很家常，吃起來卻很舒坦。簡簡單單又很溫暖，簡直太治癒啦！
新加坡馬來肉骨茶
店裡只有兩款肉骨茶、除了潮州肉骨茶，店裡的這款馬來肉骨茶也很受歡迎。
馬來肉骨茶相較於潮州肉骨茶相比顏色較深，原因就是湯是用多種藥材熬製的。
像老婆餅沒有老婆一樣，肉骨茶裡面也沒有茶。它是肉與骨配合香料煲成的湯。並沒有茶葉或茶的成份，精華都在於湯。
正宗的肉骨茶都會搭配一份老油條，放在湯汁裡浸一浸。味道很獨特，差點要蓋過油條和豆漿成為至佳CP！
新加坡咖喱雞
到店除了肉骨茶，也千萬別錯過這道咖喱雞。別看它看起來普普通通，這可是新加坡米其林一星主廚康師傅親自監製出品的，很多客人就衝著這道菜來！
正宗的咖喱和雞肉一起燉煮，把咖喱的風味完完全全融入到了每一口雞肉中。每咬一口還能吃到各種伴隨著咖喱的香料味，不用去新加坡也能吃到這麼正宗的味道真是太好了~
裡面的雞腿很大而且超級嫩，被濃稠的咖喱汁包裹著也太誘人了吧！土豆也燉的很軟爛，咖喱用來配飯簡直太美味！
叻沙海鮮粉
強烈安利愛吃粉的朋友點這道叻沙海鮮粉，表面鋪著三隻大蝦和雞蛋，湯汁色澤紅亮，看一眼就就勾起了我的食慾，不愧是新加坡的招牌“香辣粉絲面”！
金黃色滿滿一大碗，裡面有碎米線、雞蛋、蝦仁、魚餅、豆芽、豆腐泡，配菜很多吃起來超過癮~
湯底是整道海鮮粉的精髓，用椰漿以及店裡自制的新加坡本土品牌“visTaste”香料炒制熬煮的湯汁非常濃郁，基本上來店的人，都抱著碗把湯的喝光了。
新加沙爹肉串
豬肉都是經過提前醃製的，烤制的火候也控制的很好。還沒上桌老遠就能聞到濃濃的香味，吃的時候一定要記得要配上厚厚的的沙爹醬哦，那味道一定會讓你回味無窮！
和好友忙著吃肉串的時候，師傅在一旁建議“也試試搭配洋蔥和黃瓜一起吃呀”，果然搭配一起口感特別又好吃，配上小黃瓜很清新，和洋蔥一起吃居然一點都不辛辣~
新加坡海南雞飯
雖然源於海南省，但卻成為新加坡飲食的非常重要的一部分，甚至有不少老餮認為新加坡的海南雞飯比海南本地的還正宗。
單獨成盤的海南雞擺的齊齊整整，經過冰鎮的雞肉看著就晶瑩而Q潤，每一塊都連著皮脂。入口冰涼爽口，嚼著全是嫩滑，好滿足~
單是雞肉已經很好吃了，但是店裡還特意貼心配上了特製的辣椒醬和蒜蓉醬，喜歡哪種蘸哪種。
店長再三建議我們一定要試試店裡的稠醬油配雞飯。試了一下果然很欣喜！簡直不用配菜我就能吃幹掉一整碗，連不愛吃飯的小朋友都會愛上這碗海南雞飯~
3
廈門少有的斑斕蛋糕和拉茶
新加坡斑斕蛋糕
斑斕蛋糕是新加坡公認的“國民蛋糕”，自然是人氣十足，連林俊杰都強烈安利過！
店裡的斑斕蛋糕做成一個個杯子蛋糕，小小的看著就非常討喜！剝開露出清新可愛的淡綠色，這可不是色素哦，而是在蛋糕里加入了純天然、鮮榨的斑斕汁一起製作的。儘管放心吃~
每一個斑斕蛋糕都超級鬆軟，每一口都口感超綿密還帶著上斑斕葉獨特的天然芳香，一口就能品嚐到來自東南亞的甜蜜滋味，很難讓人不愛！
印度拉茶
吃得肚子飽飽，打算走的時候，偶然發現這家小店裡居然藏著廈門少有印度拉茶！立馬又重新坐下來喝一杯。
店裡的印度拉茶使用的是錫蘭紅茶，比普通的紅茶，味道更濃郁。經過“拉”後的茶葉和空氣充分接觸後，使得茶的味道更佳。拉茶泡沫很細緻，完美的將奶和茶混合在一起，喝起來有濃郁的奶香味，與港式奶茶的口感倒有幾分相似。
4
一家暖心的小食堂
店裡不是很大，但是有上下兩層。環境並沒有很華麗，但是乾淨整潔也很明亮。簡單的木製桌椅整齊地擺放著，像是等待著客人的到來。
一家安安分分做好料的店，儘管擺盤和菜品看起來並不是很驚豔，但吃完確實覺得心滿意足。好吃、實惠而且還很營養，吃完舒心又溫暖，再愜意不過了。
地址：思明區角濱路9-29號（銀行家園大門囗左側）
人均：35元
營業時間：11:00-21:00
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