老樹醜枝
很高興回答這個問題。我們立志用最簡單的食材做出最美味的食物。
Q彈的口感來自於食物中含有吉利丁或魚膠類的物質，像常見的QQ糖，吃起來彈性十足，就是因為裡面有這些物質。
當然啦，珍珠奶茶中的珍珠也是Q彈的，因為珍珠是用木薯澱粉之類的澱粉來製作的。
至於調肉餡時加餅乾會變得Q彈，也是取決於加的餅乾所含的成分。如果所加的餅乾含有木薯澱粉或者吉利丁等使食物有彈性的物質，當然肉餡也會變得很有彈性。
希望我的回答能對你有幫助，有不同的想法可以在評論區留言討論。
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很高興回答這個問題。我們立志用最簡單的食材做出最美味的食物。
Q彈的口感來自於食物中含有吉利丁或魚膠類的物質，像常見的QQ糖，吃起來彈性十足，就是因為裡面有這些物質。
當然啦，珍珠奶茶中的珍珠也是Q彈的，因為珍珠是用木薯澱粉之類的澱粉來製作的。
至於調肉餡時加餅乾會變得Q彈，也是取決於加的餅乾所含的成分。如果所加的餅乾含有木薯澱粉或者吉利丁等使食物有彈性的物質，當然肉餡也會變得很有彈性。
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