現在物質生活條件好了，血脂高似乎是現代人的通病。高血脂是不是先天的呢？高血脂有先天的，也有後天飲食習慣導致的。先天性高血脂是由遺傳導致，而發生的概率並不高；
後天性高血脂的發生主要是由於人們常喝酒、暴飲暴食以及缺少運動導致的。所以預防高血脂要從飲食上入手，不要吃得太油膩、儘量不要吃膽固醇高的食物，例如：動物內臟、雞蛋等；另外要配合合理的運動和作息才能有效預防高血脂。
哪些食物可以降血脂？
山藥
山藥是三高人士的理想食材，首先它還有多種微量元素，並具有降糖、降脂、調節胃腸道蠕動節律等的功效，另外，山藥又是粗糧，不容易消化，吃了容易有飽腹感，防止攝入過多的熱量。
大麥茶
大豆
大豆含有一種物質能夠降低血脂，還可以預防動脈硬化，這種物質叫皂苷，所以多吃大豆或者大豆製作成的食品都能降血脂。一般來說，血脂高的人膽固醇也比較高，大豆內含有的另外一種物質，叫豆固醇，是植物固醇，它能抑制人體吸收膽固醇，因此，能起到降低膽固醇的作用。
所以血脂高的人，可以通過經常吃一些豆腐、豆芽菜以及各種豆類食品來降低血膽固醇。黃豆及其製品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。
洋蔥
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
綠豆芽
豆類的具有降脂效果，那麼豆芽是不是同樣有降脂的作用呢？是的，例如，綠豆芽，降血脂效果驚人。綠豆芽的維生素C含量很高，可有效促進膽固醇排洩。綠豆芽的膳食纖維也能幫助清除體內膽固醇。因此，想降低血脂的人，多吃綠豆芽是非常有好處的。
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