夏季到來，天氣氣溫升高，綠豆就成了我們日常生活中的解暑良品，一碗綠豆湯能讓人神清氣爽，那麼綠豆湯又有什麼禁忌呢？三伏天煮綠豆湯，一定要牢記這幾個禁忌，不然就白喝了！
1：不要用鐵鍋來煮綠豆湯
綠豆的活性成分一多半都在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發生作用，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯發黑，食用後還會造成腸胃不適。若是家中有砂鍋，拿它來煮綠豆湯最合適不過了！
2：煮綠豆湯不要加鹼
綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。加鹼雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以，煮綠豆湯不要加鹼。若想豆湯濃稠，可加些燕麥片或糯米煮制。
3：綠豆湯不能空著肚子喝
綠豆生性偏寒，空著肚子飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質的朋友，若是空腹飲用則會加重症狀，引發腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統疾病。
4：處在月經期的女性
月經期間的女性不要喝綠豆湯。女性經期時體質偏寒，若是飲用綠豆水，則會導致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經。
另外，在煮綠豆的時候加些紅豆、大棗同煮，能有助孕婦益氣補血。
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