高景豐
這個問題可以答一下，東北菜其實有很多，例如地山鮮、酸菜燉五花肉和血腸、小雞燉蘑菇、紅燒肉燉粉條、鍋包肉、雪衣豆沙、豐收菜、等等。
尤其是酸菜可以燉一切東西，酸菜燉五花肉、酸菜炒粉條、酸菜燉粉條、酸菜燉螃蟹，味道都是絕對的不錯，只要敢於嘗試，酸菜就是人間美味。東北人喜歡熱鬧喜歡吃大鍋菜，尤其是熱熱鬧鬧的感覺，所以在東北吃菜有的時候吃的還是一種氣氛，一種熱鬧的感覺。
但是你要是問我，有一天突然想吃東北菜，會想到哪道菜，那我一定還是毫不猶豫的說小雞燉蘑菇，究其原因還是味道有足夠的獨特，這是記憶的味道，也是無法替代的味道，東北深山的蘑菇那是集日月精華而成的，一般地方真的是沒有這個味道的，所以說這道東北菜真的讓人忘不了。
（YL 07 ）
新文化報
今天瀋陽大雪，雖然已是春天，卻寒氣逼人，這麼冷的天，來點暖暖的東北燉菜，圍爐小酌，在升騰的氤氳中賞一廬春雪。
小雞土豆燉松蘑:一年生的小公雞，宰殺處理乾淨，斬成塊，松蘑熱水泡發，土豆去皮，用刀掰成適當大小的塊，不要切。處理好的雞塊及內臟和土豆塊下鍋爆炒，然後加溫開水沒過雞塊，加入松蘑大火燉開，轉小火慢燉，半個小時後，湯已轉稠，加入鹽。出鍋即可。雞肉軟爛，松蘑吸收了肉汁，土豆麵糯，湯汁濃稠。
銅鍋酸菜白肉血腸:碳盆上架上銅鍋，酸菜已然在鍋裡咕嘟，古銅色的鍋子襯得酸菜泛出綠意，五花肉切薄片，整齊的碼在鍋裡，血腸切小段，放在盤子裡，吃的時候放入，煮一會就可以，小碗中調好蒜醬，蘸上久煮的白肉，滑嫩不油膩，酸菜煞口，酸菜湯，爽口暖胃，特別適合雪天。
心裡美的大蘿蔔切成細條，是不可多得的佐酒小菜，再配上一碟油炸花生米，酒壺裡燙著鄉下酒廠灌來的散白小燒，慢飲慢酌，興起處，箸缽而歌，詠春唱雪，美食與美景相映，不負落雪不負春。
孩子給我講道理
教您做家常美食
東北菜很多，東北三省的也不太一樣，一般都會吃鍋包肉，溜肉段，地三鮮，醬大骨，大拉皮，小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，鱈魚燉豆腐，酸菜燉血腸，紅燒刀魚，雪綿豆沙，拔絲地瓜，酥白肉，尖椒幹豆腐，大醬炒雞蛋，最主要的要吃蘸醬菜。主食一般就是餃子，包子，米飯，餡餅，麵條，貼餅子等等。
